1、基于切割原理的食品物料粉碎装置，包括带有内腔的壳体(22)及固定 于壳体(22)内的定子(4)与位于定子(4)内的可转动的叶轮(3)，其特征 是：在叶轮(3)的周向外壁上均匀地设置若干叶片(21)，在定子(4)的周向 内壁均匀地设置若干可更换的刀片(16)，在相邻两个刀片(16)间设置允许被 粉碎的物料(18)通过的周向间隙(20)。

2、如权利要求1所述基于切割原理的食品物料粉碎装置，其特征是：在所 述定子(4)中，右刀架(17)的外缘与左刀架(14)间设置支架(15)及刀片 (16)，并且所述刀片(16)被定位于靠近叶轮(3)的一侧，刀片(16)的内 端指向叶轮(3)，若干刀片(16)呈螺旋状布置，在相邻两个刀片(16)的内 端面间形成径向间隙(19)。

3、如权利要求2所述基于切割原理的食品物料粉碎装置，其特征是：在右 刀架(17)的外缘靠近叶轮(3)的一侧设置向左刀架(14)的方向突出的台阶， 在左刀架(14)的对应部位设置向右刀架(17)的方向突出的台阶。

4、如权利要求2或3所述基于切割原理的食品物料粉碎装置，其特征是： 在左刀架(14)上连接限位环(13)，所述限位环(13)呈圆盘状，在限位环(13) 的中心设置通孔，在所述通孔的内壁设置向左刀架(14)的方向突出的台阶， 所述左刀架(14)被定位于该台阶上。

5、如权利要求1所述基于切割原理的食品物料粉碎装置，其特征是：在所 述壳体(22)的顶部设置出料口(6)，在壳体(22)的侧壁上设置进料口(2)。

6、如权利要求1所述基于切割原理的食品物料粉碎装置，其特征是：所述 壳体(22)安装于机筒(10)的端部，所述叶轮(3)安装于主轴(5)的一端， 所述主轴(5)利用轴承安装于壳体(22)及机筒(10)上，所述主轴(5)的 另一端传出机筒(10)，并在主轴(5)的该端安装传动轮(8)。

7如权利要求6所述基于切割原理的食品物料粉碎装置，其特征是：所述机 筒(10)安装于机座(1)上，在机座(1)上同时安装电动机(12)，主轴(5) 上的传动轮(8)与电动机(12)上的传动轮(7)之间利用传动带相互连接。

8、如权利要求1所述基于切割原理的食品物料粉碎装置，其特征是：在机 座(1)上设置用于调节电动机(12)的位置的调节装置(11)；在机座(1)上 设置用于罩住机筒(10)及传动带与传动轮(7、8)的罩壳(9)；在机座(1) 的下面设置行走轮(23)。