1.一种乙酰乙酸乙酯微生物转化制备(S)-3-羟基丁酸乙酯的方法，其特征在于所述方法是以乙酰乙酸乙酯为底物，以酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)CGMCC No.2266发酵获得的含酶菌体细胞为生物催化剂，进行转化反应制得所述(S)-3-羟基丁酸乙酯；所述方法包括：在pH5.0～8.0的磷酸盐缓冲液中，加入0.15～0.25mol/L的乙酰乙酸乙酯和以细胞干重计为50g/L的以酿酒酵母CGMCC No.2266发酵获得的含酶菌体细胞，并添加

50～150g/L的葡萄糖作为辅助底物，于25～45℃下进行转化反应8～16小时，反应结束后，转化液经分离纯化得到所述(S)-3-羟基丁酸乙酯。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于所述含酶菌体细胞由如下方法制备得到：将酿酒酵母CGMCC No.2266接种至发酵培养基中，培养温度为26～35℃，摇床转速为150～

200r/min，培养18～30h得到含有含酶菌体细胞的发酵液；所述发酵培养基按如下组成配制：葡萄糖26～32g/L，酵母粉2～4g/L，硫酸铵3～6g/L，无水MgSO40.2～0.4g/L，K2HPO4·3H2O 0.5～1.5g/L，KH2PO40.6～1.5g/L，自然pH值，溶剂为水。

3.如权利要求1所述的方法，其特征在于所述分离纯化方法如下：将转化液离心分离弃去菌体细胞，取上清液50～70℃水浴1～2小时弃去沉淀，取清液用等体积正己烷萃取，萃余液减压蒸馏蒸出水分，残余物用正己烷溶解，所得混合液抽滤除去磷酸盐，取正己烷层加入无水硫酸钠脱水，抽滤后，得到的正己烷溶液蒸馏除去正己烷即得所述(S)-3-羟基丁酸乙酯。

4.如权利要求2所述的方法，其特征在于所述方法如下：

(1)斜面培养：将酿酒酵母CGMCC No.2266接种到斜面培养基，26～35℃培养4～6天得菌体斜面；所述的斜面培养基按如下组成配制：麦芽汁5～15g/L，酵母粉2～4g/L，蛋白胨4～6g/L，葡萄糖7～12g/L，琼脂15～25g/L，自然pH值，溶剂为水；121℃灭菌20min，灭菌后冷却制成斜面；

(2)种子培养：从斜面培养基取一环菌体转接到种子培养基，26～35℃，摇床转速为

150～200r/min，培养18～26h得种子液；所述的种子培养基按如下组成配制：葡萄糖

26～32g/L，酵母粉2～4g/L，硫酸铵3～6g/L，无水MgSO40.2～0.4g/L，K2HPO4·3H2O

0.5～1.5g/L，KH2PO40.6～1.5g/L，自然pH值，溶剂为水；

(3)发酵培养：取种子液，以体积比10～20％的接种量接种于发酵培养基中，培养温度为26～35℃，摇床转速为150～200r/min，培养18～30h得到含有含酶菌体细胞的发酵液，离心分离得到所述含酶菌体细胞；所述发酵培养基按如下组成配制：葡萄糖26～32g/L，酵母粉2～4g/L，硫酸铵3～6g/L，无水MgSO40.2～0.4g/L，K2HPO4·3H2O 0.5～1.5g/L，KH2PO40.6～1.5g/L，自然pH值，溶剂为水；

(4)生物转化：在pH 5.0～8.0的磷酸盐缓冲液中，加入0.15～0.25mol/L的乙酰乙酸乙酯和50～150g/L的葡萄糖，以及以细胞干重计为50g/L的含酶菌体细胞，于25～45℃下进行转化反应8～16小时；

(5)分离纯化：转化液离心分离弃去菌体细胞，取上清液50～70℃水浴1～2小时弃去沉淀，取清液用等体积正己烷萃取，取萃余液减压蒸馏蒸出水分，残余物用正己烷溶解，所得混合液抽滤除去磷酸盐，取正己烷层加入无水硫酸钠脱水，抽滤后，得到的正己烷溶液蒸馏除去正己烷即得所述(S)-3-羟基丁酸乙酯。