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专利号: 2010102139650
申请人: 安徽科技学院
专利类型:发明专利
专利状态:已下证
专利领域: 其他类不包含的食品或食料;及其处理
更新日期:2024-02-23
缴费截止日期: 暂无
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摘要:

权利要求书:

1.麦麸、胚芽杂粮熟食粉,其特征在于:各原料组分按重量份比为:麦麸25-40,玉米

25-40,大豆8-15,葛根0-15,花生仁5-10,胚芽0-10,白砂糖0-15,甜叶菊0-10。

2.根据权利要求1所述的麦麸、胚芽杂粮熟食粉,其特征在于:各原料组分的重量比选自下列之一:配比1:麦麸25-35,玉米25-35,大豆8-15,葛根8-15,花生仁5-10,胚芽5-10,白砂糖

5-15;

配比2:麦麸30-40,玉米30-40,大豆8-15,胚芽3-10,花生仁3-10,白糖5-15。

配比3:麦麸30-40,玉米30-40,大豆8-15,胚芽10-20,花生仁3-10,甜叶菊1-5。

3.根据权利要求1所述的麦麸、胚芽杂粮熟食粉的制备方法,其特征在于:包括以下步骤:(1)、原料分级粉碎:把花生仁炒熟后粉碎至40目左右;其余组分用高速对撞粉碎机粉碎,细度达200目以上;

(2)、配料混合:把各组分按重量份比进行混合搅拌;

(3)、加热熟化:把混合均匀的原料进行加热熟化成为熟食粉,加热温度150-200℃,加热时间5-10分钟;

(4)、冷却、检测包装:把熟食粉冷却至40℃以下,然后进行抽样检测、包装。