一种荔枝和苹果混合果汁饮料，其特征在于原果汁含量≥20％；其中荔枝汁和苹果汁的质量分数比为3∶1；可溶性固形物质量百分含量为11％～12％；以柠檬酸计，总酸度0.15～0.25％。

2.根据权利要求1所述荔枝和苹果混合果汁饮料，其特征在于包括以下质量百分比组 成的各原料：荔枝汁 15% ；苹果汁 5% ；糖 11〜12%;酸 0. 15 〜0. 25% ；水 余量。

3.根据权利要求1所述荔枝和苹果混合果汁饮料，其特征在于包括以下质量百分比组 成的各原料：荔枝汁 15% ；苹果汁 5% ；糖 11 〜12%酸 0. 15 〜0.果汁稳定剂 0. 06% ；果汁改良剂 0. 06% ；柠檬酸钠 0. 01% ；维生素C 0. 03% ；水 余里ο4.根据权利要求2或3所述荔枝和苹果混合果汁饮料，其特征在于所述糖为蔗糖和高 果糖浆按照质量分数比为1 ： 4. 5的混合物。

5.根据权利要求2或3所述荔枝和苹果混合果汁饮料，其特征在于所述酸为柠檬酸和 苹果酸按照质量分数比为1 ： 0.6的混合物。

6. 一种权利要求1或2所述荔枝和苹果混合果汁饮料的制备方法，其特征在于包括以 下步骤：(1)制备荔枝原汁或荔枝浓缩汁：拣选荔枝原料果，经浸泡和清水喷淋两次清洗后热烫，去皮剥壳得果肉，将果肉榨汁; 将榨得的荔枝汁过滤杀菌，得荔枝原汁，于_18°C冷冻保藏备用；或拣选荔枝原料果，经浸泡和清水喷淋两次清洗后热烫，去皮剥壳得果肉，将果肉 榨汁；将榨得的荔枝汁过滤后通过三效薄膜式蒸发器，使荔枝汁可溶性固形物含量达到 30. 0士2. OBrix，得荔枝浓缩汁，冷却后置于_18°C冷冻保藏待用；(2)制备荔枝和苹果混合果汁饮料：按照荔枝汁与苹果汁的质量比例3 ： 1将苹果汁和荔枝原汁混合；按照混合果汁的质 量含量为20%，加入水；进行糖酸调配，经均质、加热、热灌装、杀菌即得；或将荔枝浓缩汁按浓缩倍数添加经膜过滤处理后的软水，即浓缩汁与软水的质量分数 比约为1 ： 2. 2，复原为原汁，再按照荔枝汁与苹果汁的质量比例为3 ： 1，将苹果汁和步骤 (1)制备的荔枝原汁混合；按照混合果汁的质量含量为20%左右，加入经膜过滤处理后的软水；然后进行糖酸调配，经均质、加热、热灌装、杀菌即得。

7.根据权利要求6所述的制备方法，其特征在于步骤（1)所述热烫采用95〜100°C热 水热烫，时间为1. 5〜2. Omin ；步骤（2)所述三效薄膜式蒸发浓缩的一效浓缩温度为75°C、二效浓缩温度为65°C、三 效浓缩温度为42°C。

8.一种权利要求1或3所述荔枝和苹果混合果汁饮料的制备方法，其特征在于包括以 下步骤：(1)制备荔枝原汁或荔枝浓缩汁：拣选荔枝原料果，经浸泡和清水喷淋两次清洗后热烫，去皮剥壳得果肉，将果肉榨汁； 将榨得的荔枝汁过滤杀菌，得荔枝原汁，于_18°C冷冻保藏备用；或拣选荔枝原料果，经浸泡和清水喷淋两次清洗后热烫，去皮剥壳得果肉，将果肉 榨汁；将榨得的荔枝汁过滤后通过三效薄膜式蒸发器，使荔枝汁可溶性固形物含量达到 30. 0士2. OBrix，得荔枝浓缩汁，冷却后置于_18°C冷冻保藏待用；(2)制备荔枝和苹果混合果汁饮料：按照荔枝汁与苹果汁的质量比例3 ： 1将苹果汁和荔枝原汁混合；按照混合果汁的质 量含量为20%，加入水；进行糖酸调配，加入果汁稳定剂、果汁改良剂、柠檬酸钠、维生素C 调配，经均质、加热、热灌装、杀菌即得；或将荔枝浓缩汁按浓缩倍数添加经膜过滤处理后的软水，即浓缩汁与软水的质量分数 比约为1 ： 2. 2，复原为原汁，再按照荔枝汁与苹果汁的质量比例为3 ： 1，将苹果汁和步 骤（1)制备的荔枝原汁混合；按照混合果汁的质量含量为20%左右，加入经膜过滤处理后 的软水；然后进行糖酸调配，加入果汁稳定剂、果汁改良剂、柠檬酸钠、维生素C调配，经均 质、加热、热灌装、杀菌即得。

9.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于步骤（1)所述热烫采用95〜100°C热 水热烫，时间为1. 5〜2. Omin。

10.根据权利要求8所述的制备方法，其特征在于步骤（2)所述三效薄膜式蒸发浓缩的 一效浓缩温度为75°C、二效浓缩温度为65°C、三效浓缩温度为42°C。