一种富含DAG米糠油的制备方法，其特征是油酸甘油一酯、高酸值米糠油按一定比例，加入一定量的催化剂，在一定的真空、旋转及温度条件下反应一段时间：按质量比0.1～0.5∶1的比例称取一定量的油酸甘油一酯和高酸值米糠油，将其放入到密闭的旋转反应器中，旋转速率75‑80r/min，真空度50‑55mmHg(绝对压力)，反应温度40～80℃(60℃)，反应时间4～8h(6h)，Lipozyme RM IM脂肪酶添加量1～6％(4％)。反应结束后取出样品，立即用冷却水冷却到30℃，并过滤除去脂肪酶，得到富含DAG的米糠油。

2.根据权利要求书1所述，其特征是油酸甘油一酯与高酸值米糠油的质量比为0. 1〜 0. 5 ： 1。

3.根据权利要求书1所述，其特征是原料在真空旋转反应器中反应，旋转速率为 75-80r/min，真空度为50_55mmHg (绝对压力)。

4.根据权利要求书1所述，其特征是反应温度为40〜80°C。

5.根据权利要求书1所述，其特征是反应时间为4〜8h。

6.根据权利要求书1所述，其特征是采用脂肪酶Lipozyme RM IM，添加量为1〜6%。