1.一种提取茶多酚的方法，其特征在于，该方法采用热水浸提后，添加抗坏血酸以防止茶多酚在碱沉过程中被氧化，采用柠檬酸和抗坏血酸联用进行酸转溶来防止茶多酚被氧化或结构被破坏，并采用酸性白土来脱咖啡碱。

2.根据权利要求1所述提取茶多酚的方法，其特征在于，

包括如下步骤：

1)将茶叶粉末放入反应器，加入蒸馏水，搅拌混匀，提取，抽滤，洗渣，加入抗坏血酸，混匀，得物质A；

2)向物质A中加入饱和石灰水，调节pH，离心分离，弃去上清液，得剩余物质B；

3)将物质B用柠檬酸和抗坏血酸溶液溶解，调节pH，离心分离，弃去沉淀物，得剩余物质C；

4)向物质C中加入酸性白土处理，离心分离，去除固态物，浓缩清液，干燥，得到茶多酚粗品。

3.根据权利要求2所述提取茶多酚的方法，其特征在于，所述步骤1)的具体步骤如下：称取15～25g的茶叶粉末放入反应器中，加入蒸馏水，搅拌混匀，在70℃～95℃下提取20～100min，抽滤、热水洗渣2～4次，待滤液冷却后，加入抗坏血酸，搅拌均匀，得物质A；所述茶叶粉末和蒸馏水的比例为6～10g茶叶粉末：50～250ml蒸馏水；所述抗坏血酸和茶叶粉末的比例为1g抗坏血酸：80～120g茶叶。

4.根据权利要求2或3所述提取茶多酚的方法，其特征在于，所述步骤2)的具体步骤如下：向物质A中加入饱和石灰水，调节pH至7.5～10.5，在2000～5000r/min的转速下离心，弃去上清液，得剩余物质B。

5.根据权利要求2或3所述提取茶多酚的方法，其特征在于，所述步骤3)的具体步骤如下：将物质B用0.3mol/L的柠檬酸与1％的抗坏血酸的溶液溶解，调节pH至3.0～7.0，在2000～5000r/min的转速下离心，弃去沉淀物，得剩余物质C。

6.根据权利要求4所述提取茶多酚的方法，其特征在于，所述步骤3)的具体步骤如下：将物质B用0.3mol/L的柠檬酸与1％的抗坏血酸的溶液溶解，调节pH至3.0～7.0，在2000～5000r/min的转速下离心，弃去沉淀物，得剩余物质C。