1.一种即食红薯干的加工方法，所述方法包括：(1)新鲜红薯装入通气的筐中，架空叠放于室内荫凉通风处，于室温10～15℃贮存进行糖化处理10～15天；

(2)将经糖化处理后的红薯经清洗、去皮、切条，得到红薯条于80～90℃水中漂烫

15～30s，沥干备用；

(3)步骤(2)所得红薯条加入质量为沥干后红薯条质量1～3％的蜂蜜，以水蒸汽蒸

30～45min后，60～70℃微波真空干燥至红薯条水分含量为32～36％；

(4)步骤(3)所得红薯条加入质量为步骤(3)所得红薯条质量0.2～0.4％的山茶油，以水蒸汽蒸15～30min后，50～60℃微波真空干燥至红薯条水分含量为14～18％；

(5)步骤(4)所得红薯条4～8℃冷库贮藏至红薯条水分含量为20～24％，30～40℃微波灭菌3～6min，真空包装，即得所述即食红薯干。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于所述步骤(2)所述红薯切成(2.0～

3.0cm)×(2.0～3.0cm)×(4～8cm)大小的红薯条。