1.一种合成蔗糖-6-棕榈酸酯的方法，其特征在于所述方法为：所述蔗糖-6-棕榈酸酯是以蔗糖与棕榈酸乙烯酯为原料，以脂肪酶Lipozyme RM IM为催化剂，以体积比为4∶1的叔戊醇和DMSO的混合溶剂为反应介质，通过酰化反应制得。

2.如权利要求1所述的合成蔗糖-6-棕榈酸酯的方法，其特征在于所述棕榈酸乙烯酯与蔗糖的投料摩尔比为3-15∶1。

3.如权利要求1所述的合成蔗糖-6-棕榈酸酯的方法，其特征在于所述棕榈酸乙烯酯与蔗糖的投料摩尔比为8-15∶1。

4.如权利要求1所述的合成蔗糖-6-棕榈酸酯的方法，其特征在于所述棕榈酸乙烯酯与蔗糖的投料摩尔比为8∶1。

5.如权利要求1所述的合成蔗糖-6-棕榈酸酯的方法，其特征在于所述脂肪酶的加入量为：使得反应体系中脂肪酶Lipozyme RM IM的终浓度为15-30mg/ml。

6.如权利要求1所述的合成蔗糖-6-棕榈酸酯的方法，其特征在于所述脂肪酶的加入量为：使得反应体系中脂肪酶Lipozyme RM IM的终浓度为20-30mg/ml。

7.如权利要求1所述的合成蔗糖-6-棕榈酸酯的方法，其特征在于所述酰化反应在摇床中进行，摇床温度为20-40℃，转速为100～200rpm条件下反应5-10小时。

8.如权利要求7所述的合成蔗糖-6-棕榈酸酯的方法，其特征在于摇床温度为40℃，

170rpm条件下反应8小时。

9.如权利要求1所述的合成蔗糖-6-棕榈酸酯的方法，其特征在于所述方法按照如下步骤进行：将蔗糖和脂肪酶Lipozyme RM IM加入到装有体积比为4∶1的叔戊醇和DMSO-1的混合溶剂的反应容器中，于40℃条件下以170r-min 转速在摇床中先混匀，然后加入棕榈酸乙烯酯，再置入摇床反应，反应8小时后结束反应，反应液经常规后处理得到所述的蔗糖-6-棕榈酸酯；所述的棕榈酸乙烯酯与蔗糖的投料摩尔比为8∶1，所述脂肪酶Lipozyme RM IM的加入量为：使得反应体系中脂肪酶Lipozyme RM IM的终浓度为25mg/ml。