1.一种桑叶膳食纤维的提取方法，其特征在于是用酸加热提取桑叶粉，过滤提取液，将滤液用乙醇沉析出水溶性膳食纤维；滤出的残渣经去脂肪和去蛋白后制备得到水不溶性膳食纤维；

所述酸为柠檬酸；

所述去脂肪是采用5mol/L的NaOH溶液浸泡滤出的残渣；

所述去蛋白是用6mol/L的盐酸溶液加热浸泡去脂肪以后的残渣；

所述桑叶膳食纤维的提取方法包括以下步骤：

(1)用水浸泡桑叶粉后漂洗、沥干；

(2)往沥干的桑叶粉中加水，料水比为1∶5～1∶25；用酸调pH值至1.0～3.0，于

75～95℃水浴中恒温提取30～150min；过滤，将残渣加水再提取，滤渣另置，合并滤液，滤液离心处理，取上清液；

(3)步骤(2)所得上清液经减压浓缩至原体积的1/3，用95％乙醇沉析，抽滤，沉淀经洗涤后真空干燥得水溶性膳食纤维；

(4)将步骤(2)所述另置的滤渣用5mol/L的NaOH溶液调pH值为12.0，浸泡，过滤，漂洗滤渣至中性；

(5)将2倍体积水加入步骤(4)漂洗至中性的滤渣中，用6mol/L的盐酸溶液调pH值为

2.0，水浴提取后过滤，将滤渣反复漂洗至中性后真空干燥，即得水不溶性膳食纤维。

2.根据权利要求1所述的桑叶膳食纤维的提取方法，其特征在于步骤(1)所述桑叶粉经将桑叶烘干后粉碎过40目筛得到。

3.根据权利要求1所述的桑叶膳食纤维的提取方法，其特征在于步骤(1)所述用水浸泡是用40℃蒸馏水浸泡桑叶粉2小时。

4.根据权利要求1所述的桑叶膳食纤维的提取方法，其特征在于还包括脱色步骤，采用相对于所述水溶性或水不溶性膳食纤维的质量分数为40％的NaClO作为脱色剂，脱色

60min。

5.一种权利要求1所述提取方法制备得到的桑叶膳食纤维的应用，其特征在于所述桑叶膳食纤维应用于制备桑叶功能食品或医药制品。