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专利号: 2011100988332
申请人: 江南大学
专利类型:发明专利
专利状态:已下证
专利领域: 其他类不包含的食品或食料;及其处理
更新日期:2023-10-11
缴费截止日期: 暂无
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摘要:

权利要求书:

1.一种女性人群特殊膳食红色即冲饮品,其特征在于其为由谷物、水果、蔬菜与海藻进行热泵-微波-热风联合节能保质干燥处理后复配加工而成;

所述女性人群特殊膳食红色即冲饮品含有功能因子生物活性多糖、超氧化物歧化酶、谷胱甘肽过氧化物酶、过氧化氢酶、黄酮和维生素。

2.权利要求1所述女性人群特殊膳食红色即冲饮品的制备方法,其特征在于步骤为:(1)有机食品原料选择:选择天然、安全、无污染、绿色的谷物、水果、蔬菜与海藻为原料;

(2)节能保质干燥:将所选谷物、水果、蔬菜与海藻分别进行热泵-微波-热风联合节能保质干燥处理;首先进行热泵干燥,温度30~55℃,然后进行微波干燥,功率密度

0.5~10.0W/g,再进行热风干燥,温度50~80℃,各阶段的干燥时间均为2~12h,然后分别粉碎至80~120目;

(3)复配加工:该即冲饮品中按重量比例计含蛋白质10%-40%、碳水化合物30%-75%、糖

3%~10%、膳食纤维5%~30%、脂肪1%-5%、水分2%~10%、灰分≤5%复配后混合均匀,制成女性人群特殊膳食红色即冲饮品;

所述谷物、水果、蔬菜与海藻为糙米、血糯米、燕麦、荞麦、枸杞、红枣、赤豆、紫米、桑葚、芝麻、黑木耳、胡萝卜、菠菜、西红柿、海带、紫菜、螺旋藻、黑加仑、红辣椒、南瓜、红苋菜、蓝靛果、赤卷心菜、越橘、蓝莓、沙棘、何首乌、葛根的单一或任意比例混合物。

3.根据权利要求1所述的女性人群特殊膳食红色即冲饮品,其特征在于冲调参数为温度10-40℃,时间≤60s。