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专利号: 2012100765381
申请人: 浙江省海洋开发研究院
专利类型:发明专利
专利状态:已下证
专利领域: 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程
更新日期:2023-11-29
缴费截止日期: 暂无
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摘要:

权利要求书:

1.一种鱿鱼皮低分子量胶原蛋白肽的制备方法,其特征在于,所述的制备方法包括以下步骤:将鱿鱼皮清洗后捣碎;

在捣碎的鱿鱼皮中加入稀碱溶液,浸泡24-30 h后用水洗涤至pH为中性,再加入正丁醇溶液,搅拌16-24 h后用水洗涤至pH为中性并沥干;

在已沥干的鱿鱼皮中加入稀酸溶液,加热至60-90℃,并不断搅拌抽提6-8h,过滤后得到胶原蛋白粗提液;

调节胶原蛋白粗提液pH为7-8后加入复合酶,在超声条件下进行酶解,酶解后灭酶;

对步骤(4)中所得的酶解液选用分子截留量为1000kd的超滤膜进行超滤,收集滤液;

将所得滤液经脱苦脱色、真空浓缩后、喷雾干燥后即得鱿鱼皮低分子胶原蛋白肽。

2.根据权利要求1所述的制备方法,其特征在于,步骤(2)中所述的稀碱溶液为质量分数为0.2%-0.5%的KOH溶液或NaOH溶液,每克鱿鱼皮加30-50 ml所述的稀碱溶液。

3.根据权利要求1所述的制备方法,其特征在于,步骤(2)中所述的正丁醇溶液中正丁醇的体积百分含量为10%-15%,每克鱿鱼皮加30-50 ml所述的正丁醇溶液。

4.根据权利要求1所述的制备方法,其特征在于,步骤(3)中所述的稀酸溶液为质量分数为0.2%-0.5%的醋酸溶液或柠檬酸溶液,每克鱿鱼皮加50-80 ml所述的稀酸溶液。

5.根据权利要求1所述的制备方法,其特征在于,步骤(4)中所述的复合酶由胰蛋白酶、木瓜蛋白酶和碱性蛋白酶组成,复合酶的加入量为鱿鱼皮湿重的3%-5%,酶解时间为

1-2h,酶解温度为50-60℃。

6.根据权利要求5所述的制备方法,其特征在于,所述的复合酶中,各酶的质量百分含量为:胰蛋白酶 5%-8%,木瓜蛋白酶65%-70%,碱性蛋白酶25-30%。

7.根据权利要求1所述的制备方法,其特征在于,所述的超声条件为超声波频率为

25-40kHz,功率为100-400W。

8.根据权利要求1所述的制备方法,其特征在于,所述的脱苦脱色过程为在滤液中加入活性碳,在40-60℃搅拌1-3h后过滤除去活性碳。