1.一种山楂、紫薯浊汁饮料及其制备方法，以山楂、紫薯为原料，首先，将山楂、紫薯分别处理、酶解，制得山楂汁和紫薯汁，然后将山楂汁和紫薯以一定的比例复配、调配，最后灭菌、灌装制成天然健康、具有独特山楂风味的山楂、紫薯浊汁饮料。

2.根据权利要求1所述一种山楂、紫薯浊汁饮料的制备方法，其特征在于：(1)原料：山楂、紫薯。

(2)山楂软化：山楂洗净、破碎去籽，按料水比1∶10～30加入85～95℃的热水，在

85～95℃下保温15～20min，使山楂组织软化，同时钝化山楂中的酶，防止饮料产生异味。

(3)山楂制浆：软化的山楂冷却到50℃左右时用胶体磨磨2～3min，以便于其中的有机酸、果胶等功能成分溶出。

(4)浸提：磨制好的山楂浆在85～95℃下搅拌浸提30～40min，使山楂中的功能成分充分溶出。

(5)浆渣分离：浸提后的山楂浆经3500～4000r/min 10min离心、四层纱布过滤实现浆渣分离，制得山楂汁。。

(6)紫薯制浆：紫薯洗净、切碎，按料水比1∶5～20加水制浆，胶体磨磨2～3min。

(7)紫薯糊化：磨制后的紫薯浆加热至85～95℃，保温15～30min，糊化紫薯淀粉，同时钝化紫薯中的酶，防止饮料产生异味。

(8)酶解液化：向已糊化的浆液中加入高温α-淀粉酶酶解，加酶量12～25U/g紫薯，在85～95℃下酶解20～40min。

(9)浆渣分离：液化后的紫薯料液经3500～4000r/min 10min离心、四层纱布过滤实现浆渣分离，制得紫薯汁。

(10)饮料调配：将浆渣分离后的山楂汁、紫薯汁按一定的比例复配，调节饮料到合适的酸度，再添加总体积2～5％果葡糖浆、三氯蔗糖或蔗糖等甜味剂进行调配。

(11)饮料均质：调配好的饮料在30～40MPa下均质两次(12)灌装灭菌：均质后的饮料经UHT灭菌后，采用棕色玻璃瓶或不透光容器包装，真空无菌灌装，UHT灭菌温度控制在130～145℃，灭菌时间3～5s。

3.根据权利要求1所述一种山楂、紫薯浊汁饮料的制备方法，其特征在于将山楂软化、浸提的山楂汁和紫薯糊化、酶解的紫薯汁科学复配，通过山楂汁和紫薯汁的添加比例来调节饮料酸度。

4.根据权利要求1所述一种山楂、紫薯浊汁饮料的制备方法，其特征在于采用UHT灭菌、棕色玻璃瓶或不透光容器包装，真空无菌灌装，以减少加工贮藏过程中营养的损失。