1. 一种螺留皂苷类化合物，其特征在于：所述的螺留皂苷类化合物具有如下结构通式：

所述通式结构中R1为五碳糖和六碳糖相连形成的糖链，如下式SpS2或S3 ；R2为氢或羟基；r3为氢或轻基；r4为氢或轻基；r5为氢或轻基；

2.如权利要求I所述的螺留皂苷类化合物，其是式I至式6中的至少ー种，其特征在干：其中式I及式2是新化合物；

3. —种权利要求I或2所述的螺留皂苷类化合物在制备治疗抗缺氧的药物或食品中的应用。

4.如权利要求3所述的治疗抗缺氧的药物或食品，其含有10〜90wt%的权利要求I或2任一项所述的螺留皂苷类化合物和90〜10wt%的一种或多种在药学上可接受的辅助剂。

5.如权利要求3所述的治疗抗缺氧的药物，其特征在于：所述的药物包括片剂、颗粒剂、丸剂、胶囊剂、悬浮剂或乳剂。

6. 一种权利要求I所述的螺留皂苷类化合物的制备方法，其特征在于包括以下步骤： (1)将翠云草的干燥全草粉碎，用15〜20倍翠云草重量的溶剂或水进行回流提取；过滤或离心去除不溶物，减压干燥，得到初提物； (2)将初提物分散于等体积水中，依次用石油醚、氯仿、こ酸こ酯和正丁醇萃取； (3)取正丁醇萃取液，真空减压干燥，得正丁醇萃取物； (4)用色谱法分离精制得到。

7.如权利要求6所述的螺留皂苷类化合物的制备方法，其特征在于：所述步骤（I)中的溶剂是甲醇、こ醇、丙酮、こ酸こ酯的ー种或几种；步骤（I)中的回流提取的提取温度为10〜150°C，提取时间为O. 5〜80小时；步骤（4)中的色谱法是正相色谱法、反向色谱法或凝胶色谱法。