1.一种海藻鱿鱼鱼丸，其特征在于，所述海藻鱿鱼鱼丸由以下重量百分比计的原料组成：10-20%海藻、35-45%鱿鱼肉末、20-25%猪肉末、10-15%淀粉、5-10%卡拉胶，余量为调味料；其中，海藻选自紫菜、海带、裙带菜中的一种；调味料以海藻、鱿鱼肉末、猪肉末、淀粉和卡拉胶总重量的百分比计的原料组成：0.5-1.5%鸡精、1.5-2.5%食盐、0.5-1%白糖、3-4%葱姜汁、2-3%料酒、1.5-2.5%色拉油、0.1-0.2%丁香粉及0.5-1%蛋清，淀粉选自小麦淀粉、红薯淀粉、玉米淀粉的一种；海藻鱿鱼鱼丸的制备方法包括以下步骤：a）海藻的预处理：选取新鲜或晒干的食用海藻，晒干的食用海藻用清水发泡，然后用清水洗涤后沥干，将沥干后的海藻用切菜机切成长度为0.3-0.6mm的碎片，置于0-4℃下备用；

b）鱿鱼的预处理：将新鲜的鱿鱼或冷冻经自然解冻后的鱿鱼，去皮、去内脏、去眼球和嘴，清洗鱿鱼酮体、头和须，然后将清洗干净的鱿鱼肉浸入浸泡液，鱿鱼肉与浸泡液按重量比为1:2-5，浸泡时间50-80min，浸泡液的温度20-30℃；

c）漂洗、切碎：将步骤b）预处理完后的鱿鱼肉切条，宽度2-3cm，然后浸入质量分数

1.0-1.5%的氯化钠水溶液漂洗30-80min，捞出后用清水清洗，沥干后用绞肉机绞成肉末，置于0-4℃下备用；

d）猪肉的预处理：将新鲜的精肉于30-50℃温水中清洗3-5min后，捞出沥干，用绞肉机将沥干后的精肉绞成肉末，置于0-4℃下备用；

e）混料：将步骤a）制得的海藻碎片、步骤c）制得的鱿鱼肉末与步骤d）制得的精肉肉末、淀粉和卡拉胶加入到搅拌机中，搅拌时间为5-8min，搅拌过程中加入调味料，搅拌完后得到鱼丸半成品；

f）成型、蒸煮：将步骤e）制得的鱼丸半成品在鱼丸成型机中制作成型；将制作成型的鱼丸放入90-100℃的水中蒸煮；当鱼丸浮起后捞出，冷却晾干，得到鱼丸；

g）包装储运：将步骤f）制得的鱼丸进行包装，转入-18℃的冰柜储存或冷藏车运输出售；其中，步骤b）中浸泡液各组分及其质量分数为：食用盐1.5-2.5%、碳酸钠1-2%、碳酸氢钠1-2%、复合磷酸盐0.2-0.4%，复合蛋白酶1-1.5%，余量为水；步骤e）中调味料以海藻、鱿鱼肉末、猪肉末、淀粉和卡拉胶总重量的百分比计的原料组成：0.5-1.5%鸡精、1.5-2.5%食盐、0.5-1%白糖、3-4%葱姜汁、2-3%料酒、1.5-2.5%色拉油、0.1-0.2%丁香粉及0.5-1%蛋清。