1.一种叶黄素微胶囊的制备方法，其特征在于，在浓度为0.5-3.0％wt的海藻酸钠溶液中添加吐温系列乳化剂的一种或者多种，搅拌均匀后加入叶黄素，并搅拌均匀得到溶液A，海藻酸钠与乳化剂及叶黄素重量比为0.5-3.0∶0.1-6.0∶0.2-6.0；将溶液A通过蠕动泵以注射方式滴加到浓度为1-10％wt氯化钙溶液中反应0.5-3.0h，制得海藻酸钙胶珠；

将制得的海藻酸钙胶珠过滤，并清洗，然后置于浓度为0.5-3.0％wt的壳聚糖溶液中反应

0.5-3.0h，壳聚糖pH＝3-6，即得。