1.一种基于傅里叶变换红外光谱法检测带鱼品质的方法，其特征在于，所述方法包括下列步骤：（1）样品预处理：将待测带鱼冷冻干燥得待测带鱼样品，密封后于超低温冰箱中储藏备用；

（2）压片：取待测带鱼样品0.8~1.2mg和80~100mg的溴化钾置于研钵中研磨均匀，然后压片，制得待测带鱼样品片；

-1

（3）谱图采集：采用傅里叶变换红外光谱仪，调整分辨率4 cm ，扫描范围4 00～4000 -1cm ，以溴化钾为背景，对待测带鱼样品片累计扫描32次，采集获得待测带鱼样品一维红外光谱图；

（4）谱图处理：计算待测带鱼样品一维红外光谱图中的特征谱峰的相对峰高或求出待测带鱼样品一维红外光谱图的二阶导数并绘出二阶导数图谱；

（5）比对：比对待测带鱼样品与新鲜带鱼样品的特征谱峰的相对峰高来判断待测带鱼样品的品质或/和利用相关系数法和夹角余弦法对待测带鱼样品的二阶导数图谱与新鲜带鱼样品的二阶导数图谱进行相似度分析，根据相似度的值判断待测带鱼样品的品质。

2.根据权利要求1所述的一种基于傅里叶变换红外光谱法检测带鱼品质的方法，其特征在于，步骤（3）中对待测带鱼样品片平行测定三次得三个一维光谱图，取三个一维光谱图的平均谱图作为待测带鱼样品片的一维光谱图，所有一维光谱图均扣除溴化钾背景光谱。

3.根据权利要求1所述的一种基于傅里叶变换红外光谱法检测带鱼品质的方法，其特-1征在于，步骤（4）中所述的特征谱峰为波长范围在400~1800cm 之间的十一个特征谱峰。

4.根据权利要求1或2或3所述的一种基于傅里叶变换红外光谱法检测带鱼品质的方法，其特征在于，步骤（5）中比对为将待测带鱼样品与新鲜带鱼样品的特征谱峰的相对峰高和二阶导数图谱综合比对。

5.根据权利要求1或2或3所述的一种基于傅里叶变换红外光谱法检测带鱼品质的方法，其特征在于，步骤（5）中，待测带鱼样品与新鲜带鱼样品的特征谱峰的相对峰高差别越大，待测带鱼样品品质越差。

6.根据权利要求1或2或3所述的一种基于傅里叶变换红外光谱法检测带鱼品质的方法，其特征在于，步骤（5）中，待测带鱼样品与新鲜带鱼样品的二阶导数图谱的相似度＞

0.6，待测带鱼样品品质一级；待测带鱼样品与新鲜带鱼样品的二阶导数图谱的相似度在

0.45~0.6之间，待测带鱼样品品质二级；待测带鱼样品与新鲜带鱼样品的二阶导数图谱的相似度＜0.45，待测带鱼样品品质三级。