1. 一种枸杞鲜果除果蜡及抗氧化方法，包括以下步骤： ⑴选料：挑选新鲜的、无病虫害、无破损且带果梗的枸杞子为原料； ⑵配制碱液：将食用碱（Na2CO3)在室温下按O. 15 ：Γ0. 2 ：1的料液质量体积比溶于水中，搅拌均匀后即得碱液； ⑶配制矫味剂：将甜菊糖按1:5(Tl ：100的料液质量体积比加入温度为6(T70°C的水中，溶解后搅拌均匀，即得矫味剂； ⑷配制混合液：将所述矫味剂加入所述碱液中混合均匀，得到混合液A ;在所述混合液A中加入质量浓度为95%的乙醇，混合均匀即得pH=l(Tll的混合液B ;所述乙醇与所述混合液A的体积比为2. 80 ：Γ3. 75 ：1 ； (5)浸泡：将所述步骤⑴挑选的枸杞子用清水漂洗f 2遍，得到清洗后的枸杞鲜果，该清洗后的枸杞鲜果按每500g倒入IOOOml所述混合液B中，浸泡2〜5min ； (6)干燥：将所述步骤(5)浸泡后的枸杞子捞出，干燥至水分含量< 13%即可。

2.如权利要求1所述的一种枸杞鲜果除果蜡及抗氧化方法，其特征在于：所述步骤(6)的干燥是指先在50°C下鼓风干燥24h，然后在60°C下真空干燥5飞h。