1.一种功能型杜仲豆芽的生产方法，其特征在于包括以下步骤：

第一步：以重量百分含量计，按杜仲叶30~90%、杜仲皮0~60%、杜仲雄花0~12%加水或乙醇提取，滤过，滤液中加入占其重量百分比0.01~0.1%的维生素C，用食用酸调制该液pH值在3.0~6.0之间，得杜仲营养液；所述杜仲叶按下法获得：每年6～9月采集绿色的杜仲叶，晒干或60℃以下烘干；所述杜仲皮按下法获得：每年4~9月杜仲修剪的枝桠剥去杜仲皮，晒干；所述杜仲雄花按下法获得：每年3月采集杜仲雄花花蕾杀青、干燥；

第二步：用杜仲营养液浸泡豆种，用杜仲营养液或/和用水喷淋，按照常规豆芽培育方法培育即得。

2.如权利要求1所述的生产方法，其特征在于第一步：以重量百分含量计，按杜仲叶

50~70%、杜仲皮20~40%、杜仲雄花4~10%加水或乙醇提取，滤过，滤液中加入占其重量百分比0.05%的维生素C，用食用酸调制该液pH值在3.0~6.0之间，得杜仲营养液。

3.如权利要求1所述的生产方法，其特征在于：提取1~4次，且每次按杜仲叶、杜仲皮、杜仲雄花总量的5~50体积/重量倍加水或乙醇，其中体积/重量以ml/g计。

4.如权利要求3所述的生产方法，其特征在于：提取方式为浸泡提取、加热回流提取或闪式提取，浸泡提取条件：温度4～80℃，时间0.5～12h；回流提取条件：时间0.2～3h；

闪式提取条件：温度15～60℃，时间0.1～30min。

5.如权利要求1所述的生产方法，其特征在于：所述豆种为绿豆、黄豆、扁豆、豌豆、黑豆或青豆。

6.一种利用如权利要求1~5之任意一项所述的生产方法制备的功能型杜仲豆芽。