1.一种利用沼渣栽培姬菇的方法，包括栽培料的制备、接种、发菌、出菇、分潮采收步骤，其特征在于，该方法的具体操作如下: (1)栽培料的制备: 配料:按重量计，先称取干沼禮:10〜30份,桑枝屑60〜80份,生石灰I份,将上述物质充分混合并与水按质量比为1:1.3比例混合均匀后盖塑料薄膜堆怄48小时，再加入玉米粉8份，石膏粉I份拌匀得混合物；其中，干沼渣是将采回的湿沼渣平摊晾晒至含水量在15%以下，并通过粉碎制得的粒度为I〜2毫米的原料基；桑枝屑是桑枝条经粉碎得到的粒度为2〜5毫米，并经晾晒至含水量在15%以下的原料基； 装袋封口:根据混合物干湿程度，用水将混合物含水量调至60〜65%后装袋并封口，每袋以干料计装料I千克； 灭菌:将袋装混合物在100°C下灭菌16〜18小时或121〜125°C下灭菌3〜5小时，得到栽培料； 接种前一星期，接种间预先按每立方米用甲醛10毫升和高锰酸钾5克进行消毒，并在接种前4小时用食用菌专用气雾消毒剂菇保一号按其说明书要求再行灭菌； (2)接种:将栽培料降温到20〜30°C接种姬菇，菌种选用菌丝生长健壮、洁白浓密、无污染的适龄栽培种； (3)发菌:将接种后的栽培料置于温度为20〜25°C、空气相对湿度60〜70%条件下培育30〜35天，每天定时通风，且在发菌前期2〜5天倒垛一次，中后期7〜10天倒垛一次，而且要将垛中的菌袋上下里外位置互换，以利均衡发菌，并防止栽培料过热烧死菌丝；发菌期间用针于距菌种前缘I厘米处间隔I厘米刺I厘米深的微孔，以达到增氧促发菌的目的； (4)后熟:待菌丝长满栽培袋 后，并经过5〜7天的后熟期后，转入出菇房；菌袋搬入菇房前一星期，出菇房预先按每立方米用甲醛10毫升和高锰酸钾5克进行消毒，并用1000倍液的拟除虫菊酯进行菇房杀虫； (5)出菇:在温度10〜20°C、相对湿度85〜90%、昼夜通风、并在给予300〜500勒克斯散射光条件和通过人为拉大温差使温差达到10°C生长5〜10天； (6)分潮采收:待一丛菇中最大的菇伞达到3厘米时采收；出一、二潮菇后，菌袋水分和养分消耗较大，每袋应适当补肥水；用专用注水器逐袋注肥水，每袋注肥水0.30〜0.60千克，第一次注肥水后，每出一潮菇注肥水一次。

2.根据权利要求1所述利用沼渣栽培姬菇的方法，其特征在于，在步骤(I)中，选用经充分发酵腐熟、正常产气3个月以上，无粪臭味的湿沼渣堆放在地势较高的地方浙水，晾干。

3.根据权利要求1所述利用沼渣栽培姬菇的方法，其特征在于，在步骤(I)中，采用聚乙烯或聚丙烯制成的塑料袋装袋。

4.根据权利要求1所述利用沼渣栽培姬菇的方法，其特征在于，在步骤(6)中，所述肥水为10%沼液，即沼液用水稀释得到，沼液与水的体积比为1:10。