1.一种膨化鱼鳔休闲食品的加工方法，其特征在于，是将新鲜鱼鳔经前处理得到的鱼鳔外膜，经包括脱腥、干燥、膨化后，得到成品；其中所述鱼鳔前处理，包括去除鱼鳔上的鱼脂、鱼鳔内外层表面粘膜、部分鱼鳔存在的黑色系膜，将鱼鳔内外膜剥离后得到的鱼鳔外膜经清水冲洗后备用；

所述膨化，是将含水量10％以下的鱼鳔外膜在食用植物油中160℃～180℃下油炸

30s～60s，取出冷却后再在170℃～200℃下二次油炸20s～50s，取出后离心脱油，即得。

2.根据权利要求1所述的膨化鱼鳔休闲食品的加工方法，其特征在于：所述脱腥，是将鱼鳔外膜置于1％～3％的CaCl2溶液中浸泡30min～60min，然后取出，用清水洗净，沥干。

3.根据权利要求2所述的膨化鱼鳔休闲食品的加工方法，其特征在于：所述离心脱油，是指在离心转数为200rpm～500rpm的离心脱油机中进行。

4.根据权利要求1所述的膨化鱼鳔休闲食品的加工方法，其特征在于在所述脱腥步骤后的干燥步骤，是将鱼鳔外膜在45℃～80℃下烘干70min～120min以使鱼鳔含水量达到

10％以下。

5.根据权利要求4所述的膨化鱼鳔休闲食品的加工方法，其特征在于在所述膨化步骤前，还包括有对鱼鳔外膜的整形步骤：是将干燥过程中的鱼鳔外膜取出进行表面整理压平；

在干燥结束后，将鱼鳔外膜沿垂直鱼鳔纤维方向横向剪切为1cm×6cm左右的长条。

6.根据权利要求2至5之一所述的膨化鱼鳔休闲食品的加工方法，其特征在于在所述膨化步骤后，还包括有调味及再干燥步骤；

所述调味，是指经离心脱油的鱼鳔趁热喷涂上预先配置好的调味糖浆，和/或，在其上喷撒上预先配置的调味粉；

所述再干燥，是指经调味的物料置于60℃～80℃热风下干燥60min～90min。

7.根据权利要求6所述的膨化鱼鳔休闲食品的加工方法，其特征在于所述调味糖浆采用如下质量配比的原料和方法制备：果萄糖浆∶白砂糖∶食盐∶水＝4～8∶5～

12∶1～2∶3～5，将以上各原料混合后煮沸溶解即成；所述调味糖浆与待调味物料的质量比例为1:4～1:6。

8.根据权利要求6所述的膨化鱼鳔休闲食品的加工方法，其特征在于所述调味粉采用如下质量配比的原料和方法制备：原料及配比为盐∶味精∶5’-呈味核苷酸二钠∶辣椒粉∶花椒粉∶胡椒粉∶八角粉＝2～4∶0.5～1∶0.05～0.1∶2～5∶1～3∶1～3∶1～3；将前述各原料打粉后混合即得；调味粉与待调味物料的质量比例为1:4～1:5。

9.膨化鱼鳔休闲食品，其特征在于是采用如权利要求1至5之一所述膨化鱼鳔休闲食品的加工方法制得。