1.一种即食猪肉豆干，其特征在于，由以下重量份原料组成：黄豆120-130、绿豆

30-40、芸豆20-30、核桃20-30、猪瘦肉50-60、香葱20-30、鲜橙20-30、枇杷叶5-6、北风草

3-4、珍珠3-4、合欢花3-4、前胡3-4、燕窝5-6、玉兰花3-4、大豆叶2-3、石膏30-40、米酒

40-50、食盐30-60、酱油40-50、黄酒20-30、醋10-20、芝麻油50-60、水适量。

2.如权利要求1所述的一种即食猪肉豆干的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）将黄豆、绿豆、芸豆放入水中浸泡5-8小时，然后捞出，洗净，与所述核桃一起打成浆汁，过滤，取豆浆备用；

（2）将瘦猪肉洗净、切块，与洗净去皮的鲜橙、香葱一起倒入锅中，加入所述米酒，煨炖

1-2小时，去锅中所有物料打成浆汁备用；

（3）将枇杷叶、北风草、珍珠、合欢花、前胡、燕窝、玉兰花、大豆叶用5-10倍量的水加热提取，将所得提取液加热浓缩，得到中药浓缩液；

（4）将豆浆、步骤2中的浆汁、中药浓缩液混合，并搅拌均匀，加入已加热粉碎的石膏，做成豆干；

（5）将食盐、酱油、黄酒、醋混合，加入适量的水，搅拌均匀，将豆干切块放入其中，腌制

5-7天后，取出，喷上芝麻油，放入烤箱中烤熟即可。