1.基于机器视觉的瘦肉精定性快速检测装置，其特征在于：包括竖直放置的透明玻璃板（1），物镜（2）和图像传感器（3）；透明玻璃板（1）远离图像传感器（3）方向的端面位于物镜（2）的物面，图像传感器（3）分别位于物镜（2）的像面；所述的透明玻璃板（1）上设置有刻度线，从下到上分别对应0mm，8mm，15mm和20mm，在透明玻璃板（1）远离图像传感器（3）方向的端面位置，设置有二维平移台（4），所述的二维平移台（4）沿竖直方向和与透明玻璃板（1）平行的水平方向移动。

2.根据权利要求1所述的基于机器视觉的瘦肉精定性快速检测装置，其特征在于：所述的透明玻璃板（1）厚度不超过5mm。

3.根据权利要求1所述的基于机器视觉的瘦肉精定性快速检测装置，其特征在于：所述的图像传感器（3）连接计算机（5）。

4.基于机器视觉的瘦肉精定性快速检测方法，其特征在于：包括以下步骤：步骤a、将生肉纵向切开，切口与肉皮所在平面垂直；

步骤b、将生肉切口紧贴透明玻璃板（1）远离图像传感器（3）方向的端面放置，保证生肉的肉皮层在下，脂肪层居中，瘦肉层在上；

步骤c、调整二维平移台（4），使肉皮层与脂肪层的交界处在水平方向对准刻度线的0mm处；

步骤d、观察脂肪层和瘦肉层交界处所在刻度线的位置，如果：在20mm刻度线之上，为d1；

位于15mm和20mm之间，为d2；

位于8mm和15mm之间，为d3；

位于0mm和8mm之间，为d4；

步骤e、观察瘦肉层的颜色，如果：

图像传感器（3）红色图层灰度值占整个灰度值的60%以下，为e1；

图像传感器（3）红色图层灰度值占整个灰度值的70%和80%之间，为e2；

图像传感器（3）红色图层灰度值占整个灰度值的80%和90%之间，为e3；

图像传感器（3）红色图层灰度值占整个灰度值的90%以上，为e4；

步骤f、根据步骤d和步骤e的检测结果，按照下表对是否含有瘦肉精进行判断：其中：

f1为不含有瘦肉精；

f2为不确定是否含有瘦肉精，但不含有瘦肉精的可能性更大；

f3为不确定是否含有瘦肉精，含有瘦肉精和不含有瘦肉精的比例各占50%；

f4为不确定是否含有瘦肉精，但含有瘦肉精的可能性更大；

f5为含有瘦肉精。