1.一种银杏风味休闲食品的加工方法，其特征在于，包括以下工艺步骤：

步骤（一）原料选择和处理：

选择成熟、新鲜的银杏果，剥去外壳，挑选无霉变、无虫蛀且大小均匀的银杏果仁，浸没于清水中，室温浸泡48小时后，轻搓去除内种皮，并用清水冲洗干净，然后浸没于含有0.2%焦亚硫酸钠、1.5%食盐、0.1%抗坏血酸和1.5%甘草的水溶液中，于10-15℃环境下、浸泡1周后，捞入清水池中每隔4小时换水1次，浸泡24小时进行脱苦处理后，捞出，沥干水分，备用；

步骤（二）风味腌制料配制

取酿造红酒的酒糟与风味调味剂按重量份为1：2.0-2.5的比例混合搅拌均匀，配制成风味腌制料，备用；

步骤（三）浸渍

将步骤（二）得到的风味腌制料与步骤（一）经处理后得到的银杏仁，按重量比为1：7-9的比例混合，搅拌、轻搓均匀，装入腌制缸内，置于10-15℃的环境下，浸渍20-25天；

步骤（四）蒸煮

将步骤（三）浸渍好的银杏仁，用纯净水洗去粘附在银杏仁表面的风味腌制料，放入蒸锅内，常压蒸10-15min，使之熟透，取出，摊放于案板上晾干果仁表面水汽；

步骤（五）烘干

将步骤（四）晾干水汽后的银杏果仁，放入烘干机内，在40-45℃下进行热风低温烘干至含水量在4-6%；

步骤（六）包装

将烘干后的银杏果仁采用透气性差和机械强度大的聚乙烯包装袋或铝箔复合包装袋真空或充氮包装，即得银杏风味休闲食品。

2.根据权利要求1所述的一种银杏风味休闲食品的加工方法，其特征在于，调味剂为咸味剂、甜味剂、酸味剂、鲜味剂、天然调味剂。

3.根据权利要求2所述的一种银杏风味休闲食品的加工方法，其特征在于，所述的咸味剂是食盐、酱油，甜味剂是白砂糖、红砂糖、饴糖、甜菊糖苷、山梨醇、L-阿拉伯糖、果糖、葡萄糖、菊苣糖、甘草、乳糖醇、三氯蔗糖、木糖醇、麦芽糖醇、蜂蜜，酸味剂是柠檬酸、酒石酸、苹果酸、乳酸、磷酸、富马酸、食醋，鲜味剂是谷氨酸钠、肌苷酸钠、核糖核苷酸钠、鸟苷酸钠、琥珀酸二钠、鸡精，天然调味剂是花椒、胡椒、八角、姜、葱、大蒜、辣椒、孜然、桂皮、肉桂、草果、肉蔻、丁香、小茴香、陈皮、当归、紫苏叶、花椒叶、小茴香叶、孜然叶、薄荷叶、荷叶、淡竹叶、菊苣叶、枸杞叶、桑叶、牛至叶、荆芥叶、红茶、绿茶、乌龙茶、菊花、葛花、沙枣花、桅子花、茉莉花、桂花、三七花、刺玫花、玫瑰花、丁香花、五香粉、咖喱粉、十三香中的一种或两种以及以上任意组合。

4.根据权利要求2或3所述的一种银杏风味休闲食品的加工方法，其特征在于，所述天然调味剂中的紫苏叶、花椒叶、小茴香叶、孜然叶、薄荷叶、荷叶、淡竹叶、菊苣叶、枸杞叶、桑叶、牛至叶、荆芥叶、绿茶是其干叶。

5.根据权利要求2或3所述的一种银杏风味休闲食品的加工方法，其特征在于，所述天然调味剂中的菊花、葛花、沙枣花、桅子花、茉莉花、桂花、三七花、刺玫花、玫瑰花、丁香花是其干花。

6.根据权利要求2或3所述的一种银杏风味休闲食品的加工方法，其特征在于，所述的咸味剂、甜味剂、酸味剂、鲜味剂、天然调味剂的一种或两种以及以上任意的组合，除液体物质以外的固体物质，均应粉碎过1000-1200目筛应用。

7.一种银杏风味休闲食品由权利要求1所述的方法获得。