1.一种有芯料的荔枝蜜饯的制备方法，其特征在于，包括以下步骤: 51.取新鲜荔枝果实，清洗、去皮、去核后得完整的荔枝果肉； 52.将荔枝果肉按照荔枝果肉:浸溃液为1:2 (w/w)的比例放入浸溃液中得固液料，向固液料中加入占固液料总重量的0.02% (w/w)的山梨酸钾；4°C浸溃4h ;捞出荔枝果肉备用； 所述浸溃液含有重量百分数为30%蔗糖和2%柠檬酸； S3.红枣和枸杞粉碎后，按红枣:枸杞为3:1 (w/w)的比例混合，并加入两者重量1/2的水充分混合后得混合固液料，向混合固液料中加入占混合固液料总重量的30% (w/w)砂糖和1.5% (w/w)柠檬酸得待煮制物料，待煮制物料煮制至13〜14min时，按待煮制物料总重量的30%计算山梨酸钾浓度为0.02%的添加量，称取后加入已经过煮制13〜14min的待煮制物料中，充分搅拌I〜2min，起锅冷却后备用； S4.将制备好的芯料嵌入经浸溃处理的荔枝果肉中，干燥至水分含量为23〜25%，真空密封包装，置于常温保藏。

2.根据权利要求1所述制备方法，其特征在于，S4所述干燥为60°C热风干燥至水分含量为23〜25%。

3.根据权利要求2所述制备方法，其特征在于，S4所述干燥为60°C热风干燥至水分含量为25%。

4.权利要求1至3任一项所述制备方法得到的有芯料的荔枝蜜饯。