1.一种可食用豆皮纸制备工艺，其特征在于，包括以下步骤：步骤一，预处理：

首先将豆皮进行超微粉碎至60-120目，对粉碎后的豆皮加水混合均匀，直至豆皮纤维含量质量百分数为5%-20%；加热混合均匀形成第一豆皮纤维溶液，并煮沸2-3min，使豆皮纤维充分溶胀；

步骤二，酶处理：

然后将步骤一中的第一豆皮纤维溶液加热到35℃-65℃，在碱性环境下，加入质量百分数为0.1%-1.2%的蛋白质酶水解1h-2h，漂洗干净后，配置成质量百分数为5%-20%的第二豆皮纤维溶液；

步骤三，制浆：

将步骤二中质量百分数为5%-20%的第二豆皮纤维溶液加热到20℃-40℃，加入质量百分数为0.2%-1.0%的羧甲基纤维素钠和0.2%-1.0%海藻酸钠，搅拌均匀并保温20-40min，得到豆皮浆液； 步骤四，抄造：

将步骤三中的豆皮浆液稀释至质量百分数为0.5%-3.0%，加入质量百分数为

0.1%-1.5%的魔芋葡甘聚糖和0.02%-0.3%阳离子聚丙烯酰胺，在纸页成型器中成型为湿纸幅； 步骤五：将步骤四中的湿纸幅揭下后，用油压机在压力为4Mpa-6Mpa压榨2min-5min；

步骤六：将步骤五中压榨后的湿纸幅放入纸页干燥器中，在60℃-105℃下，干燥

5min-15min，得到可食性豆皮纸。

2.根据权利要求1所述的一种可食用豆皮纸制备工艺，其特征在于：所述蛋白酶为植物蛋白酶，酶活为100万-200万单位/g，阳离子聚丙烯酰胺分子量为600万-800万。

3.根据权利要求1所述的一种可食用豆皮纸制备工艺，其特征在于：所述羧甲基纤维素钠取代度为1.0-1.2，羧甲基纤维素钠和海藻酸钠的质量比为1:1。

4.根据权利要求1所一种可食用豆皮纸制备工艺，其特征在于：所述魔芋葡甘聚糖和阳离子聚丙烯酰胺的质量比为5:1。