1.一种苹果酒的酿造方法，其特征在于：其步骤为将苹果依次进行清洗、粉碎、榨汁、发酵前澄清、分离清汁、发酵、发酵完成后先倒罐、分离酒泥，将得到的酒液进行皂土澄清、再过滤和包装，即得到苹果酒；其中在发酵时，先向由分离清汁得到的苹果清汁中加入海红果汁得到混合汁，使混合汁中海红果汁所占的体积分数为5～10％，并控制混合汁的酸度为6～8g/L，然后调节混合汁的糖度为18～24°Brix，再将混合汁进行发酵；

所述的海红果汁的糖度为15～40g/L、酸度为10～20g/L；

采用浓缩苹果汁调节混合汁的糖度；

所述的发酵温度控制在8～20℃，发酵时间为4～6周；

所述的发酵前澄清的具体步骤为：按900:1～1000:1的体积比，向榨汁得到的浊汁中加入食品级的质量分数为5～6％的亚硫酸溶液，20～30分钟后，再按5:100000～

8:100000的质量比向其中加入果胶酶，室温下酶解24～48小时后再进行分离清汁。

2.根据权利要求1所述的苹果酒的酿造方法，其特征在于：所述的过滤的具体操作为：对经发酵后澄清的酒液进行硅藻土过滤，将得到的酒依据成品酒的质量标准参数进行调配，然后在-4～-6℃的温度下冷冻2～4周，经纸板过滤、膜过滤后打入成品酒罐。

3.根据权利要求1所述的苹果酒的酿造方法，其特征在于：所述的包装的具体操作为：在无菌条件下灌装经过滤得到的成品酒、然后贴标签、装箱，最终得到待储放、销售的苹果酒产品。

4.根据权利要求1-3中任意一项所述的苹果酒的酿造方法制得的苹果酒，其特征在于：该苹果酒由苹果清汁和海红果汁的混合汁发酵而成，为8～12°的干型苹果酒，其中混合汁中海红果汁所占的体积分数为5～10％，混合汁的酸度为6～8g/L、糖度为18～

24°Brix，发酵温度为8～20℃。