1.一种木薯粉糍粑的制作方法，其特征是，其步骤如下：(1)称取食用级木薯粉，其氢氰酸含量≤10mg/kg，含水量≤15％wt，其中的2/3和温度不低于95℃的开水混合均匀，开水的用量为2/3木薯粉重量的70％～100％，静置20～

30min，得木薯粉糊；

(2)将(1)中的木薯粉糊与余下1/3的木薯粉混合，并用和面机混合均匀，其中和面机搅拌速度为30r/min～50r/min，搅拌时间为5～10min；

(3)使用双螺杆膨化机对(2)中的混合物进行挤压，在螺杆转速250r/min～300r/min下反复挤压7～9次，趁热将其揉成面团；

(4)趁热将木薯面团分割成所需重量的小团，成型。

2.根据权利要求1所述的制作方法制得的木薯粉糍粑。