1.一种鸡胚蛋卵黄高磷蛋白磷酸肽的提取方法，其特征在于步骤如下：

（1）受精鸡蛋孵化：精选无损健康的受精鸡蛋，放入孵化箱内进行孵化；待孵化12-15天，取出鸡胚蛋，放入低温环境中结束其生命并保存，以备加工用；

（2）提取卵黄高磷蛋白：对步骤（1）所得鸡胚蛋表面进行消毒，去除蛋壳取出鸡胚胎，将鸡胚胎用组织匀浆机粉碎，并用无菌水稀释，调节pH 3~6，且充分搅拌得匀浆液；之后将匀浆液在3000g条件下离心20min，收集沉淀物，用正己烷和乙醇按3:1的体积比混合后形成的混合液充分脱脂，并过滤；将过滤得到的截留物用1-2 M的 NaCl溶液充分溶解，随后在60℃条件下保持10 min以去除热不稳定蛋白，之后再次在3000g条件下离心20min，收集上层清液，即得到卵黄高磷蛋白；

（3）酶解卵黄高磷蛋白：将步骤（2）得到的卵黄高磷蛋白用蛋白酶在最适pH条件下进行水解，并辅以超高压辅助处理条件为100~150MPa，温度40~43℃，时间10~15min；之后用5 kDa的超滤膜在4℃下进行超滤，收集超滤得到小分子组分；

（4）后处理：将步骤（3）所得超滤组分用冷冻干燥机进行冷冻干燥，冷冻干燥压强参数为20~25pa，温度为-35~-30℃，收集冷冻后所得产物，即得鸡胚蛋卵黄高磷蛋白磷酸肽。

2.根据权利要求1所述鸡胚蛋卵黄高磷蛋白磷酸肽的提取方法，其特征在于：步骤（3）所述水解用蛋白酶为胰蛋白酶、胃蛋白酶、木瓜蛋白酶、碱性蛋白酶、中性蛋白酶中的一种或几种的复合酶。