1.一种促进莲藕粉浆液中淀粉沉降的复合菌剂，其特征在于:按如下重量份的组分混合制得复合菌剂：20-40份乳酸乳球菌、20-30份酿酒酵母、4-7份菠萝蛋白酶、2-5份纤维素酶、2-5份半纤维素酶、2-5份果胶酶、10-15份二氢杨梅素,所述的乳酸乳球菌为乳酸乳球菌乳亚种CICC20209，酿酒酵母为酿酒酵母CICC1015。

2.根据权利要求1所述的一种促进莲藕粉浆液中淀粉沉降的复合菌剂，其特征在于：菠萝蛋白酶的酶活为30万U/g，纤维素酶的酶活为8万U/g，半纤维素酶的酶活为5000U/g，果胶酶的酶活为3万U/g。

3.根据权利要求1所述的一种促进莲藕粉浆液中淀粉沉降的复合菌剂，其特征在于：乳酸乳球菌乳亚种、酿酒酵母、菠萝蛋白酶、纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶及二氢杨梅素在

4℃混合，制成后密封低温保存。

4.一种采用权利要求1-3任一种所述复合菌剂沉降莲藕粉浆液中淀粉的方法，其特征在于：该方法包括按照莲藕粉浆的0.01-0.05%（w/v）均匀加入所述复合菌剂。