1.一种骨肉切割刀具，其特征在于：包括：

基盘(1)；

若干切肉刀(2)，该切肉刀(2)之刀柄部位(21)通过弹性件(4)装接在基盘上，该弹性件(4)处于自由状态时，切肉刀(2)之切割部位(22)露出基盘(1)周缘之外；该弹性件(4)处于压缩状态时，切肉刀(2)之切割部位(22)至少部分缩回至基盘(1)周缘内；

若干切骨刀(3)，该切骨刀(3)之刀柄部位(31)固接在基盘(1)上，且切骨刀(3)之切割部位(32)露出基盘(1)周缘之外；

该切肉刀(2)与切骨刀(3)相间地沿基盘(1)周向间隔布置，且切肉刀(2)与切骨刀(3)之长度方向与其同基盘周缘相交处所在切线成一90°～135°夹角。

2.根据权利要求1所述的一种骨肉切割刀具，其特征在于：所述基盘(1)上具有若干第一槽位(11)与若干第二槽位(12)；所述切肉刀(2)之刀柄部位(21)通过弹性件(4)装接在第一槽位(11)；所述切骨刀(3)之刀柄部位(31)装接在第二槽位(12)；该第一槽位(11)与第二槽位(12)相间地沿基盘(1)周向间隔布置，且第一槽位(11)与第二槽位(12)之长度方向与其同基盘(1)周缘相交处所在切线成一90°～135°夹角，从而使切肉刀(2)与切骨刀(3)相间地沿基盘(1)周向间隔布置，且切肉刀(2)与切骨刀(3)之长度方向与其同基盘(1)周缘相交处所在切线成一90°～135°夹角。

3.根据权利要求2所述的一种骨肉切割刀具，其特征在于：所述切肉刀(2)之刀柄部位(21)与切骨刀(3)之刀柄部位(31)均呈T字型；所述第一槽位(11)与第二槽位(12)均为T型槽。

4.根据权利要求1或2所述的一种骨肉切割刀具，其特征在于：所述夹角为90°～

120°。

5.根据权利要求1所述的一种骨肉切割刀具，其特征在于：所述切肉刀(2)之刀柄部位(21)末端至基盘(1)中心的距离大于切骨刀(3)之刀柄部位(31)末端至基盘(1)中心的距离。

6.根据权利要求1所述的一种骨肉切割刀具，其特征在于：还包括外盖(5)，该外盖(5)固接在基盘(1)上；所述切肉刀(2)与切骨刀(3)位于基盘(1)与外盖(5)之间。

7.根据权利要求6所述的一种骨肉切割刀具，其特征在于：所述基盘(1)与外盖(5)均为圆盘状结构，且该外盖(5)螺接在基盘(1)上。

8.根据权利要求6所述的一种骨肉切割刀具，其特征在于：还包括电机；所述基盘(1)与外盖(5)均具有安装中心孔，基盘(1)与外盖(5)可通过该安装中心孔装接于电机主轴。

9.根据权利要求1所述的一种骨肉切割刀具，其特征在于：所述切骨刀(3)之切割部位(32)呈锯齿状；所述弹性件(4)为弹簧。

10.一种骨肉切割刀具的使用方法，其特征在于：包括以下步骤：

1)将所述骨肉切割刀具装接在电机上，电机可带动该骨肉切割刀具旋转；

2)利用切骨刀(3)实现对骨头的切割；

3)利用切肉刀(2)实现对肉的切割；当切肉刀(2)碰到骨头时，切肉刀(2)之刀柄部位(21)连接的弹性件(4)受力压缩，切肉刀(2)向基盘(1)内缩回避开骨头；

所述步骤2)与步骤3)在电机带动下循环交替进行。