1.一种用牡丹籽饼粕制备牡丹小肽的方法，其特征在于：以油用牡丹籽榨油后得到的牡丹籽饼粕为原料，加入水、胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、枯草杆菌蛋白酶以及碱性2709蛋白酶和/或中性Neutrase蛋白酶进行混合水解制成牡丹功能小肽。

2.如权利要求1所述的一种用牡丹籽饼粕制备牡丹小肽的方法，其特征在于：所述的胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、枯草杆菌蛋白酶、碱性2709蛋白酶和中性Neutrase蛋白酶的重量比为1:0.8-1.2:0.8-1.2：0-1.2:0-1.2。

3.如权利要求1所述的一种用牡丹籽饼粕制备牡丹小肽的方法，其特征在于：具体步骤如下：

1）取油用牡丹籽原材料，脱壳后得到牡丹籽仁，备用；将得到的牡丹籽仁用碱水浸泡除杂，再用清水洗涤3-4次，晾干水分后炒制，然后采用压榨法压榨去除油脂，得到牡丹籽饼粕，备用；

2）将步骤1）得到的牡丹籽饼粕粉碎过60-100目筛，然后加入到反应釜中，加入其重量

4-8倍的水在温度为50-70℃下搅拌15-20min，调节pH值为6.4-7.5，得到原料液，备用；

3）将步骤2）得到的原料液升温至110-120℃，保温15-30 min进行灭菌，灭菌结束后冷却至40-50℃，加入培养成熟的混合蛋白酶，并使其在原料液中的质量百分数为1.0-8.0%，所述混合蛋白酶由重量比为1:0.8-1.2:0.8-1.2：0-1.2:0-1.2的胰蛋白酶、木瓜蛋白酶、枯草杆菌蛋白酶、碱性2709蛋白酶和中性Neutrase蛋白酶混合组成，控制温度为40-50℃，搅拌速度为100-200 r/min，在无菌空气条件下水解48-96h，水解结束后升温至110-120℃进行高温灭活，过滤除渣，得到的滤液即为含有牡丹小肽的营养液。

4.如权利要求3所述的一种用牡丹籽饼粕制备牡丹小肽的方法，其特征在于：将步骤

3）得到的滤液减压浓缩至体积为原体积的1/4-1/3，经喷雾干燥制得牡丹小肽粉。

5.如权利要求3所述的一种用牡丹籽饼粕制备牡丹小肽的方法，其特征在于：所述的步骤1）除杂用的碱液的pH值为8.5-9.5。

6.如权利要求3所述的一种用牡丹籽饼粕制备牡丹小肽的方法，其特征在于：所述的步骤2）调节pH值用的是20%氢氧化钠溶液。

7.如权利要求3所述的一种用牡丹籽饼粕制备牡丹小肽的方法，其特征在于：所述的步骤3）采用板框过滤或膜过滤进行过滤。

8.如权利要求1或3所述的用牡丹籽饼粕制备的牡丹小肽在抗氧化方面的应用。