1.一种皂角刺枸杞芦根酒，其特征在于，采用以下步骤酿造：A、原料预处理：挑选成熟的皂角刺、芦根，剪成0.8cm的碎段，备用；

B、浸泡：取3kg的皂角刺碎段与1kg的芦根碎段混合均匀后放入14kg酒精度为65%的白酒中进行浸泡，浸泡时间为6天，经过滤得到浸泡酒及原料渣，将原料渣滤干备用；

C、粉碎：将滤干后的原料渣经过超细破壁粉碎机粉碎，制得原料粉，备用；

D、紫甘薯预处理：鲜紫甘薯经清洗后，切成紫甘薯粒，粒度为15克/粒，将紫甘薯粒放置蒸煮锅中蒸熟至熟而不糊，摊放冷却，制得紫甘薯料；

E、原料混合：向10kg紫甘薯料中加入6kg的原料粉、1kg的枸杞粉，搅拌均匀，制得混合料，将浸泡后的原料粉碎后继续发酵，提高原料的利用率；

F、加药：向10kg混合料中添加2.5kg的麦曲、0.9kg的酒母、1.5kg的豌豆粉，14kg的饮用水，混合均匀，制得酒醅；

G、初发酵：将酒醅品温控制在28℃，经过5天，酒醅中酒精浓度达到17%体积比以上，初发酵结束；

H、后发酵：初发酵结束后，置室温中进行后发酵，酒精度达到22%体积比以上，后发酵结束；

I、压榨过滤：将后发酵好的发酵液，压榨后采用鱼胶过滤得到澄清的酒液；

J、混合：取步骤B中的浸泡酒6kg、步骤I中的发酵酒4kg，充分搅拌均匀，制得皂角刺枸杞芦根酒。