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专利号: 2014103485945
申请人: 临沂大学
专利类型:发明专利
专利状态:已下证
专利领域: 其他类不包含的食品或食料;及其处理
更新日期:2024-01-05
缴费截止日期: 暂无
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摘要:

权利要求书:

1.一种蓝莓石榴混合饮料,其特征在于,原料按质量百分数计算,包括如下组分:蓝莓果浆20%~40%、石榴汁20%~40%、维生素C 0.05%~0.1%、益寿糖8%~

10%、蜂蜜3%~5%,其余为矿泉水;

制作方法包括以下步骤:

S01:制备蓝莓果浆:选取新鲜蓝莓,放入水中清洗干净后,捞出控干水分;放入85~95℃的水中烫漂8~12分钟,之后进行打浆处理,过滤得到蓝莓果浆;

S02:制备石榴汁:选取新鲜石榴,剥除石榴皮,将获得的石榴果实放入水中清洗干净后,捞出控干水分;按石榴果实与矿泉水为1:1的比例放入榨汁机中榨汁,加入维生素C搅拌均匀,过滤得到石榴汁;

S03:混合:将制备好的蓝莓果浆与石榴汁混合;加入益寿糖、蜂蜜及矿泉水调配,搅拌均匀,精滤后得到蓝莓石榴混合饮料;

S04:灌装成型:将步骤S03所得的蓝莓石榴混合饮料真空脱气、杀菌、灌装成甁;

其中,步骤S01及S02过滤采用80目筛过滤;

步骤S03过滤采用120目筛过滤。

2.根据权利要求1所述的一种蓝莓石榴混合饮料,其特征在于,原料按质量百分比计算,包括如下组分:蓝莓果浆40%、石榴汁20%、维生素C 0.1%、益寿糖8%、蜂蜜5%,其余为矿泉水。