1.一种防止表没食子儿茶素和没食子酸被转化的方法，其特征在于，采用黑曲霉(Aspergillusniger)RAF106菌株进行全细胞生物转化，全细胞生物转化的营养液中加入质量份数2～10份糖用以阻止表没食子儿茶素和没食子酸被进一步转化；

所述的黑曲霉(Aspergillusniger)RAF106菌株，保藏日期为2014年8月27日，保藏编号为CGMCC NO.9608，保藏单位为中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心(CGMCC)；

保藏单位地址为中国北京市朝阳区北辰西路1号院3号；

所述的全细胞生物转化的营养液的配方为：茶多酚或EGCG 1～20份，磷酸氢二钾0.03～0.8份，磷酸二氢钾0.1～3份，硫酸锰0.03～0.7份，氯化钠0.3～2份，硫酸镁0.01～0.3份，酵母或麦芽提取物0.02～2份，糖2～10份；121℃灭菌30min；所述的份数为质量份数。

2.根据权利要求1所述的防止表没食子儿茶素和没食子酸被转化的方法，其特征在于，所述的黑曲霉(Aspergillusniger)RAF106菌株应用种子培养基进行种子培养，获得黑曲霉RAF106菌株的种子分生孢子；

所述的种子培养基的配方为：马铃薯200g，蔗糖20g，琼脂20g，蒸馏水1000mL，pH自然，

121℃灭菌20min。

3.根据权利要求2所述的防止表没食子儿茶素和没食子酸被转化的方法，其特征在于，所述的种子培养的条件为：茄子瓶静置培养，培养温度28～35℃，培养时间3～5d。

4.根据权利要求2所述的防止表没食子儿茶素和没食子酸被转化的方法，其特征在于，黑曲霉RAF106菌株的种子菌接种量为每毫升全细胞生物转化的营养液接种102～108个黑曲霉RAF106菌株分生孢子。

5.根据权利要求2所述的防止表没食子儿茶素和没食子酸被转化的方法，其特征在于，所述的黑曲霉RAF106菌株的种子分生孢子的获取方法为：采用无菌生理盐水冲洗长满黑色黑曲霉分生孢子的茄子瓶，并以接种环轻轻刮取种子培养基表面，得到黑曲霉分生孢子悬浮液。

6.根据权利要求1所述的防止表没食子儿茶素和没食子酸被转化的方法，其特征在于，所述的糖为葡萄糖、蔗糖、淀粉、β-环化糊精、乳糖、甘露糖、麦芽糖、木糖、核糖、阿拉伯糖、半乳糖、果糖、海藻糖和纤维二糖中的一种或者至少两种混合物。

7.根据权利要求1所述的防止表没食子儿茶素和没食子酸被转化的方法，其特征在于，所述的全细胞生物转化的条件为：温度25～42℃，摇床转速160～220r/min，时间20～60h。

8.根据权利要求1所述的防止表没食子儿茶素和没食子酸被转化的方法，其特征在于，黑曲霉全细胞生物转化茶多酚或EGCG连续反应60～112小时，表没食子儿茶素和没食子酸仍然不被进一步转化。