1.一种牛蒡果蔬饮料，其特征在于包括：

按重量份计成分为：牛蒡原汁64份，苹果汁18份，沙棘汁16份，山楂汁8份，葡萄汁6份，桃汁5份，猕猴桃汁4份，胡萝卜汁3份，柠檬汁2份，橘子汁2份，菠萝汁2份，草莓汁2份，复合中草药药液2.5份，核桃粉0.3份，盐生杜氏藻藻粉0.2份，亚心形扁藻藻粉0.5份，小新月菱形藻藻粉0.4份，牟氏角毛藻0.1份，白砂糖1份,蜂蜜0.6份,黄原胶0.1份，羧甲基纤维素钠0.2份，海藻酸钠0.4份，柠檬酸0.1份，山梨酸钾0.05份，琼脂0.25份,磁化后的蒸馏水15份；

所述复合中草药药液由以下步骤制备

按照重量份计成分如下：罗汉果0.25份，胖大海0.2份，金银花0.4份，菊花0.7份，荷叶

0.4份，枸杞0.8份，莲子0.5份，薄荷0.5份，黄芪0.1份，白术0.15份，防风0.2份，党参0.15份，茯苓0.25份，山药0.45份，甘草0.16份，木香0.25份，白及0.3份，海螵蛸0.4份，陈皮0.3份，五香藤0.8份，马兰0.2份，白藓皮0.25份，兰香草0.8份，半边莲1份，地稔0.4份，苍耳草

0.6份，扶桑0.8份，杠板归0.9份，蒸馏水48份；先浸泡45分钟，用砂锅煎煮，大火加热，烧开后小火煮沸15分钟后停止加热，冷却、静置8小时，取上清液用120目筛绢过滤，弃渣，即得复合中草药药液，4℃冰箱保存，备用。

2.一种牛蒡果蔬饮料的制作方法，其特征在于步骤如下：

(1)12种原料汁和中草药药液制备

所述12种原料汁为牛蒡原汁、苹果汁、沙棘汁、山楂汁、葡萄汁、桃汁、猕猴桃汁、胡萝卜汁，柠檬汁，橘子汁，菠萝汁，草莓汁；所述中草药药液为复合中草药药液；

a)牛蒡原汁的制备

选择成熟、粗壮、新鲜牛蒡根，以须根少、表皮无变色，选整根粗细度一致者；用高压水冲洗净牛蒡表面泥沙污物，后用刨刀刨去表皮，立即投入水中冲洗以防变色，切成长度1.2厘米大小，以利粉碎磨浆；把切成块的牛蒡放入沸水中，小火煮沸20分钟后，料水比例为1：

1.5，用凉开水迅速冷却；把煮过的牛蒡及汤一起送入到打浆机中打浆，然后再用胶体磨磨细，再加等量的凉开水，搅拌均匀，100目的筛绢过滤，滤液静置、沉淀24小时，取上清液即得牛蒡原汁；

b)苹果汁制备选择成熟苹果，洗净，去皮，切成1厘米见方的小块，放入榨汁机里，加重量比0.4倍的冷开水，榨汁即可得苹果汁；

c)沙棘汁制备将鲜沙棘果洗净，重量比加入0.5倍的冷开水，加入水果榨汁机打成汁，用120目的筛绢过滤，去沉渣，即得沙棘汁；

d)山楂汁制备鲜山楂洗净，从中间切开，去核，重量比加入0.2倍的冷开水，加入水果榨汁机， 即得山楂汁，放入4℃冰箱保存备用；

e)葡萄汁制备选用粒大色浓、充分成熟、无病虫害的葡萄，用清水洗净，摘除果梗，放到榨汁机里榨汁，即得葡萄汁；

f)桃汁制备将桃子洗净后去皮、去核，果肉切成1厘米见方的小块，放入榨汁机中榨成汁，用100目筛绢将果汁中的纤维除去后即得桃汁；

g)猕猴桃汁制备选择风味正常、成熟、无霉烂、无虫蛀、无外伤猕猴桃，用清水冲洗以除去原料表面附着的毛、砂土、微生物和农药，后用不锈钢刀去皮；将洗净去皮后的猕猴桃立即放入含体积比0.2％柠檬酸和体积比0.1％Na2SO3溶液中进行护色处理，后在沸水中预煮

5-10分钟，以灭活果实中的酶，冷却后待用；将灭酶后的猕猴桃和蒸馏水按体积比1：1.8比例放入螺旋榨汁机进行榨汁；将榨出的汁液用离心机离心，离心机转速6000转/分钟，离心4分钟，上清液用120目筛绢过滤即得猕猴桃汁；

h)胡萝卜汁制备选用新鲜、颜色橙红、成熟度高、无病虫害及机械损伤胡萝卜，削掉胡萝卜缨和须根，剔除腐烂变质以及未成熟者；先用流水漂洗，洗净表面的泥沙，再用清水冲洗干净；切成厚度0.5-1厘米的薄片，用浆渣分离磨浆机磨浆榨汁，取出果渣，用60℃的清水搅匀后再压榨汁一次，出汁率可达75％，后用100目筛绢过滤即得胡萝卜汁；

i)柠檬汁制作将柠檬用重量比10％盐水浸泡15分钟，洗干净外皮，切成1厘米见方小块，加30％的重量比冷开水，放入榨汁机，榨汁即得；

J)橘子汁制作将橘子刨开，加入重量比30％纯净水，加入榨汁机，榨汁即得；

K)菠萝汁制作菠萝去皮,对半剖开，挖出果肉及果粒，切成1厘米见方小块，加入重量比

40％冷开水，放入榨汁机打成汁，即得；

L)草莓汁制作草莓洗净，在清水中浸泡十分钟，捞出，沥干水，去掉叶子和蒂部，加入重量比30％冷开水，放入榨汁机榨汁三十秒即得；

m)复合中草药药液制备

按照重量份计成分如下：罗汉果0.25份，胖大海0.2份，金银花0.4份，菊花0.7份，荷叶

0.4份，枸杞0.8份，莲子0.5份，薄荷0.5份，黄芪0.1份，白术0.15份，防丰0.2份，党参0.15份，茯苓0.25份，山药0.45份，甘草0.16份，木香0.25份，白及0.3份，海螵蛸0.4份，陈皮0.3份，五香藤0.8份，马兰0.2份，白藓皮0.25份，兰香草0.8份，半边莲1份，地稔0.4份，苍耳草

0.6份，扶桑0.8份，扛板归0.9份，蒸馏水48份；先浸泡45分钟，用砂锅煎煮，大火加热，烧开后小火煮沸15分钟后停止加热，冷却、静置8小时，取上清液用120目筛绢过滤，弃渣，即得复合中草药药液，4℃冰箱保存，备用；

n)核桃粉制备取核桃，放进微波炉中，中等温度70±5℃烘烤3小时，取出，杂碎壳，取出核 桃仁，在75℃烘箱中烘烤5小时，粉碎机粉碎，粒径小于40微米即可；

o)磁化蒸馏水制备方法，蒸馏水流经磁化水器后，即为磁化水；磁化水器磁感应强度为

0.3T，流量为2t/h，流速为0.2m/s；

(2)超声波杀菌

对上述牛蒡原汁、苹果汁、沙棘汁、山楂汁、葡萄汁、桃汁、猕猴桃汁、胡萝卜汁、柠檬汁、橘子汁、菠萝汁、草莓汁分别进行超声处理，超声时间15分钟，占空比0.8，超声强度240W/cm2，超声后泵入无菌罐中贮藏备用；

(3)调配

将已准备好的原材料按如下质量份数比例调配：牛蒡原汁64份，苹果汁18份，沙棘汁16份，山楂汁8份，葡萄汁6份，桃汁5份，猕猴桃汁15份，胡萝卜汁12份，柠檬汁2份，橘子汁2份，菠萝汁2份，草莓汁2份，复合中草药药液2.5份，核桃粉0.3份，盐生杜氏藻藻粉0.2份，亚心形扁藻藻粉0.5份，小新月菱形藻藻粉0.4份，牟氏角毛藻0.1份，白砂糖1份,蜂蜜0.6份,黄原胶0.1份，羧甲基纤维素钠0.2份，海藻酸钠0.4份，柠檬酸0.1份，山梨酸钾0.05份，琼脂

0.25份,蒸馏水15份，用混合机充分搅拌均匀，后用120目筛绢过滤，取滤液，静置、沉淀12小时，取上清液，转入下一步；

(4)脱气

由于混合液在加工中混合大量溶解氧或因果实本身就有溶解氧,不仅使维生素受到破坏,而且与果汁中各种成分发生反应而使香气和色泽恶化,影响产品质量，因此，要尽可能降低空气带来的氧化变质，所以要进行脱气处理,脱气在脱气罐内进行,脱气罐内真空度为

50-80kPa,时间为2-2.5分钟；

(5)灌装封盖

控制灌装温度75-80℃，灌装后迅速封盖；

(6)紫外线灭菌

将封盖后的饮料瓶置于紫外灯下照射，紫外线灯辐射强度为250μW/cm3,紫外线波长

253.7nm，距离2.5米内，照射时间24分钟；贴上标签，即得成品。