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专利号: 2015101440501
申请人: 陕西师范大学
专利类型:发明专利
专利状态:已下证
专利领域: 其他类不包含的食品或食料;及其处理
更新日期:2024-01-05
缴费截止日期: 暂无
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摘要:

权利要求书:

1.一种燕麦全籽粒挤压产品的生产方法,其特征在于由以下步骤组成:(1)原料的预处理

将脱壳的燕麦全籽粒在常温浸泡,用开水蒸煮10min,取出后沥干水分,添加淀粉,淀粉的添加量是燕麦全籽粒和淀粉总质量的40%,搅拌混匀;

(2)挤压处理

将步骤(1)预处理后的燕麦全籽粒加入螺杆挤压机中,温度为150℃、固体喂料速度为

12kg/min,调整螺杆转速为280r/min,待出料稳定后开启切刀,即得燕麦全籽粒挤压初产品;

(3)造型、烘干处理

将步骤(2)所得挤压初产品经过流化床90℃初步脱水干燥18min,进入双辊式压片机,进行造型处理,设定压片厚度为0.4mm,将初步干燥的燕麦全籽粒挤压初产品压成片状结构,片状产品经过连续式烘烤箱烘烤,温度为200℃,调整风速使产品在烘烤箱停留时间在

1min,在干燥处自然冷却至室温,密封包装,即得燕麦全籽粒挤压产品。