1.一种澄清型柠檬凉茶的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：（1）原料的预处理：将菊花 8.0 10.0 份、金银花 5.0 8.0 份、甘草 2.0 5.0~ ~ ~份、罗汉果 2.0 6.0 份、桑叶 2.0 4.0 份、鱼腥草 4.0 8.0 份、夏枯草 2.0 4.0~ ~ ~ ~份和仙草 2.0 4.0 份在 50 60℃下烘干并粉碎混合均匀备用；

~ ~

（2）二段式浸提：将混合均匀的中草药原料按重量比 1:30 50 的比例置 于水中，在 ~

90 100℃下浸提 0.5 1.5 小时，过滤；向滤渣中再次加原中草药质~ ~

量 20-30 倍的水，于 80 90℃下浸提 1.0 3.0 小时，过滤，混合两次提取液，~ ~得中药提取液；

（3）榨汁：将新鲜柠檬进行去皮榨汁过滤，得柠檬汁；

（4）一次调配：将中药提取液与水按 1:1 3 的比例进行稀释，然后加入~

0.5 2.0%稀释液质量的柠檬汁混合均匀；

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（5）澄清：在一次调配后的混合液中，加入混合液总质量的 2.0 3.0%的 果胶酶和混合~液总质量的 0.1 0.2%的壳聚糖，在 40 50℃下保温 60 120min~ ~ ~

进行澄清处理后，过滤；

（6）二次调配：在上述澄清液中加入 5 8%澄清液质量的白砂糖溶解；

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（7）杀菌灌装：对二次调配好的柠檬凉茶超高温瞬时灭菌，灌装，冷却 后即制得柠檬凉茶。

2.根据权利要求 1 所述的澄清型柠檬凉茶的制备方法，其特征在于，所 述中草药原料粉碎至 10 20 目。

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3.根据权利要求 1 所述的澄清型柠檬凉茶的制备方法，其特征在于，步 骤（5）中，所述果胶酶浓度为 50U/mL，所述壳聚糖质量分数为 1.0%。

4.根据权利要求 1 所述的澄清型柠檬凉茶的制备方法，其特征在于，在二次调配时加入 0.05 0.10%澄清液质量的柠檬香精调香。

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5.根据权利要求 1 所述的澄清型柠檬凉茶的制备方法，其特征在于，步 骤（7）中，杀菌加热温度为 135 150℃，加热时间为 2 8s。

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6.如权利要求 1-5 所述的制备方法制备出的澄清型柠檬凉茶。