1.一种高效液相色谱法测定蜂蜜中果糖和葡萄糖的方法，其特征在于，包括以下步骤：步骤1：样品预处理，取样品5g用30ml水溶解后用乙醇定容至100ml，过滤后备用；

步骤2：采用高效液相色谱法进行分析；

高效液相色谱法进行分析的参数设置如下：

流动相：乙醇-水；流速：1ml/min；柱温：40℃；

色谱柱：Thermo Acclaim混合基质色谱柱，4.6μm×250mm，5μm；所述的流动相中乙醇和水的体积比为60:40～80:20；所述的流动相在0～20分钟内乙醇和水的体积比逐渐从60:40均匀上升至80:20，并在20～30分钟时间段内保持乙醇和水的体积比为80:20；

所述的高效液相色谱仪的型号为：hermo U3000高效液相色谱仪，所述的hermo U3000高效液相色谱仪附带Corona Ultra电喷雾检测器。

2.根据权利要求1所述的高效液相色谱法测定蜂蜜中果糖和葡萄糖的方法，其特征在于，所述的Corona Ultra电喷雾检测器与Thermo Acclaim混合基质色谱柱的出口连接。