1.一种人乳替代脂组合物，其特征在于：以sn-2 棕榈酸含量大于40％的天然油脂和/或改性油脂为基础油，添加其它多种油脂进行科学调配，制得在脂肪酸组成、sn-2 脂肪酸组成和甘油三酯组成三方面符合人乳脂肪特性的人乳替代脂组合物，与人乳脂肪的脂肪酸组成相似度在90％以上，sn-2 脂肪酸组成相似度在80％以上，甘油三酯组成相似度在60％以上，总相似度在70％以上；所采用的基础油为猪油，添加油脂为棕榈仁油、棕榈油、菜籽油、大豆油、亚麻籽油及POLa，调配质量比例为猪油：棕榈仁油：棕榈油：菜籽油：大豆油：亚麻籽油：POLa＝ 1：0.36：0.33：0.32 ：0.57 ：0.11 ：0.30；或，所采用的基础油为巴沙鲶鱼油，添加油脂为棕榈仁油、菜籽油、葵花籽油、亚麻籽油及POLa，调配质量比例为巴沙鲶鱼油：棕榈仁油：菜籽油：葵花籽油：亚麻籽油：POLa ＝ 1：(0.10-0.25)：(0.06-0.22) ：(0.12-0.26) ：(0.08-0.18) ：(0.11-0.26)；或，所采用的基础油为改性棕榈硬脂，改性棕榈硬脂的sn-2 棕榈酸含量大于40％，总棕榈酸含量小于56％，sn-2棕榈酸占总棕榈酸的相对含量大于60％，与该改性棕榈硬脂进行调配的油脂为棕榈仁油、葵花籽油、菜籽油，调配质量比例为1 ：(0.15-0.45) ：(0.30-0.52) ：(0.26-0.48)。

2.如权利要求1所述的人乳替代脂组合物，其特征在于：所述组合物与人乳脂肪的脂肪酸组成相似度在95％以上；sn-2 位脂肪酸组成相似度在85％以上；甘油三酯组成相似度在

65％以上；与人乳脂肪的总相似度在80％以上。