1.一种石榴汁饮料，其特征在于，由以下组分按照重量分数比组成：

100％纯石榴汁：85％

石榴糖浆：9％

石榴醋：5％

石榴籽提取液：1％；

所述石榴汁饮料的制备方法，具体步骤如下：在5～10℃条件下，按量称取各种组分；先将石榴糖浆与石榴醋缓慢混合，再逐渐加入

100％纯石榴汁和石榴籽提取液；混合器内采用低温氮气气流冲击混合，0.2MPa，0.1L/min的氮气气流通过气体分布板后均匀冲击、混合溶液30min；

所述石榴糖浆的制备方法为：

1)将100％纯石榴汁放入锅中加热；煮至沸腾，待浓缩至原先体积1/3时停止加热；

2)向石榴汁浓缩液中加入水解酶、异构酶复合酶进行酶解，搅拌器内维持37℃，调节初始pH值为6～8；复合酶用量为0.25g/L，反应10h；

3)将酶解后的石榴汁浓缩液放入锅中再次煮沸，当石榴汁浓缩液的白利糖度到达

30Brix时，停止浓缩即得 到石榴糖浆。

2.根据权利要求1所述的石榴汁饮料，其特征在于，所述100％纯石榴汁的制备方法为：

1)选用无腐烂、病虫害的酸石榴或者甜石榴；

2)将石榴在5℃～10℃的条件下低温冷藏储存；

3)人工去除石榴外壳；

4)用榨汁机对去除石榴外壳后的石榴进行榨汁，榨汁机转速为：400r/min；

5)向榨取的石榴汁中加入明胶颗粒，配成浓度为0.5％的明胶溶液；充分混合均匀后，在5～10℃条件下静置3h，使胶体沉淀；

6)通过板框压滤机对石榴汁进行过滤；操作时工作温度5～10℃，渗透压力为0.3MPa；

通过板框过滤机得到液体即为100％纯石榴汁。

3.根据权利要求1所述的石榴汁饮料，其特征在于，所述石榴醋的制备方法为：

1)将石榴糖浆和100％纯石榴汁按照3∶8的重量比混合，加入酿酒酵母于搅拌釜中进行前期发酵，发酵温度控制在25℃，搅拌转速为250rpm，发酵时间90h；

2)将步骤1)的发酵液沉淀过滤后接入醋酸菌，在搅拌釜中进行醋酸发酵，发酵温度控制在30℃，搅拌转速为250rpm，发酵时间31天；

3)将步骤2)的发酵液沉淀过滤后采用高温瞬时灭菌，135℃维持4s～15s即得到石榴醋。

4.根据权利要求1所述的石榴汁饮料，其特征在于，所述石榴籽提取液的制备方法为：

1)鲜石榴籽在恒温干燥箱内80℃干燥2天；粉碎至80目；

2)将粉碎后的鲜石榴籽用100％纯石榴汁浸提，添加量为20g/ml；浸提温度为40℃，浸提10h；

3)通过板框压滤机对石榴籽浸提液进行过滤；操作时工作温度5～10℃，渗透压力为

0.3MPa；通过板框过滤机得到液体即为石榴籽浸提液。