1.一种制备高姜辣素含量的料酒的方法，其特征在于，首先制备生姜提取液，添加经调整pH和酒精度后的黄酒，及食盐；所述生姜提取液的添加量占黄酒的体积比为5％-10％，食盐的添加量为10-15g/L。

2.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述的生姜提取液制备方法为：生姜在经过清洗、去皮、打碎后，按照1:1.5～1:6的料液比，添加体积分数为30％-70％的食用酒精，在40-60℃温度下浸提1-2h，过滤除去滤渣，提取液在0～25℃静置2～10天，再次过滤制得生姜提取液。

3.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，所述黄酒的pH值为3.6-3.8，黄酒酒精度为10％-13％。

4.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，生姜在经过清洗、去皮、打碎后，按照

1:4.5的料液比，添加50％的食用酒精，在40℃温度下浸提1h，过滤除去滤渣，提取液在

20℃静置10天，再次过滤制得生姜提取液；调配料酒用所述黄酒的pH值为3.6，黄酒酒精度为10％，生姜提取液添加量为黄酒的10％，食盐的添加量为10g/L。

5.根据权利要求1所述的方法，其特征在于，生姜在经过清洗、去皮、打碎后，按照1:6的料液比，添加60％的食用酒精，在60℃温度下浸提2h，过滤除去滤渣，提取液在10℃静置

6天，再次过滤制得生姜提取液；调配料酒用所述黄酒的pH值为3.8，黄酒酒精度为12％，生姜提取液添加量为黄酒的8％，食盐的添加量为13g/L。

6.根据权利要求1-5任一所述方法制备得到的高姜辣素含量的料酒。