1.一种壳寡糖-O-曲酸-曼尼希碱衍生物抗菌剂，其特征在于：其化学结构式如下所示，其中，n为6-20，取代度为1.21-1.78，其制备方法包括以下步骤：

(1)将壳寡糖希夫碱与氯代曲酸-曼尼希碱用有机溶剂分别溶解后，混合并搅拌，反应结束后添加有机溶剂沉淀产物，过滤，沉淀产物用有机溶剂索氏抽提，冷冻干燥即得壳寡糖希夫碱-O-曲酸-曼尼希碱衍生物；

(2)向所述步骤(1)的壳寡糖希夫碱-O-曲酸-曼尼希碱衍生物中添加0.25mol/L的盐酸/乙醇混合液，混合并搅拌，反应结束后调节pH至中性，用有机溶剂洗涤，抽滤，冷冻干燥得到样品，所述盐酸/乙醇混合液的体积比为1：4；

所述步骤(1)中，所述氯代曲酸-曼尼希碱的制备方法包括以下步骤：

将N-甲基哌嗪和氯代曲酸溶解在甲醇和福尔马林溶液中，在室温下快速搅拌，生成褐色沉淀，收集、过滤，用无水甲醇洗涤若干次，用无水甲醇重结晶、干燥，即得到氯代曲酸-曼尼希碱；

所述N-甲基哌嗪和氯代曲酸的质量份比例为1：(2-3)，所述甲醇和福尔马林溶液的体积份比例为(10-20)：1。

2.根据权利要求1所述的壳寡糖-O-曲酸-曼尼希碱衍生物抗菌剂，其特征在于：所述方法还包括在步骤(2)之后的纯化步骤，将所述干燥好的产品透析，加入有机溶剂沉淀，抽滤，冷冻干燥最终得到经纯化的壳寡糖-O-曲酸-曼尼希碱衍生物。

3.根据权利要求1所述的壳寡糖-O-曲酸-曼尼希碱衍生物抗菌剂，其特征在于：所述壳寡糖希夫碱与氯代曲酸-曼尼希碱的质量份比例为2∶(1-5)。

4.根据权利要求3所述的壳寡糖-O-曲酸-曼尼希碱衍生物抗菌剂，其特征在于：所述壳寡糖的分子量为1000～5000Da，脱乙酰度为90-95％。

5.根据权利要求1所述的壳寡糖-O-曲酸-曼尼希碱衍生物抗菌剂，其特征在于：所述步骤(1)中，溶解氯代曲酸-曼尼希碱的有机溶剂为二甲亚砜或二甲基甲酰胺，用量为氯代曲酸-曼尼希碱质量的2-4倍；溶解壳寡糖希夫碱的有机溶剂为二甲基甲酰胺和吡啶，二甲基甲酰胺的用量为壳寡糖希夫碱的2-4倍，吡啶的用量为壳寡糖希夫碱的2-6倍。

6.根据权利要求1所述的壳寡糖-O-曲酸-曼尼希碱衍生物抗菌剂，其特征在于：所述步骤(1)中，反应温度为-35℃～40℃，反应时间为2～6h。

7.根据权利要求1所述的壳寡糖-O-曲酸-曼尼希碱衍生物抗菌剂，其特征在于：所述步骤(2)中，反应温度为室温，反应时间为12-24h。