1.一种油茶籽油蛋白复合物的制备方法，包括：

除去油茶籽的内外种皮，得到油茶籽仁；

将油茶籽仁浸泡在温水中充分吸胀后进行磨浆处理，得到滤液和滤渣；

其特征在于，还包括：

将得到的滤液置于室温条件下静置沉淀，获取上层的悬浮液；

将上层的悬浮液盛装在开口容器中；将盛装悬浮液的开口容器置于温度为45-49℃的水浴锅内，静置热悬浮8-24h，直到所述悬浮液顶层形成块状的白色顶层；

从经过热悬浮处理的悬浮液顶层捞取白色块状物质，即得油茶籽油蛋白复合物粗品。

2.如权利要求1所述的方法，其特征在于，当所述盛装悬浮液的开口容器放入水浴锅中进行热悬浮时，始终保持水浴锅中的热水只能淹没容器内悬浮液高度的1/5-3/5，悬浮液另外4/5-2/5的高度暴露于空气中，使悬浮液形成自上而下由低到高的温度梯度。

3.如权利要求1所述的方法，其特征在于，所述磨浆处理包括：将吸胀后的油茶籽仁与水混合，进行第一次磨浆处理，过滤后得到滤液Ⅰ和滤渣Ⅰ；

将滤渣Ⅰ与水混合，置于磨浆机中进行第二次磨浆处理，过滤后得滤液Ⅱ和滤渣Ⅱ；

将滤渣Ⅱ与水混合，置于磨浆机中进行第三次磨浆处理，过滤后得滤液Ⅲ和滤渣Ⅲ；

弃去滤渣Ⅲ，将滤液Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ混合，得到混合液。

4.如权利要求3所述的方法，其特征在于，所述第一次磨浆处理的油茶籽仁与水按重量比1:3混合；所述第二次磨浆处理的油茶籽仁与水按重量比1:2混合；所述第三次磨浆处理的油茶籽仁与水按重量比1:1.5混合。

5.如权利要求1所述的方法，其特征在于，还包括对油茶籽油蛋白复合物进行纯化处理，得到纯净的油茶籽油蛋白复合物。

6.一种应用权利要求1-5任一所述的方法制得的油茶籽油蛋白复合物，其特征在于，所述油茶籽是油茶树的成熟种子。

7.一种油茶籽油蛋白复合物胶囊，其特征在于，由权利要求1-5任一所述的方法得到的油茶籽油蛋白复合物制得。

8.一种油茶籽油蛋白复合物糖衣片剂，其特征在于，由权利要求1-5任一所述的方法得到的油茶籽蛋白复合物制得。