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专利号: 2015104989652
申请人: 浙江省海洋开发研究院
专利类型:发明专利
专利状态:已下证
专利领域: 生物化学;啤酒;烈性酒;果汁酒;醋;微生物学;酶学;突变或遗传工程
更新日期:2023-11-29
缴费截止日期: 暂无
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摘要:

权利要求书:

1.一种金枪鱼鱼骨胶原蛋白源硒螯合胶原肽的制备方法,其特征在于,所述制备方法包括以下步骤:a)清理金枪鱼鱼骨上面的鱼肉及污物后清洗、干燥,粗粉碎至2-3cm的颗粒,将鱼骨颗粒浸入浸泡液中,温度45-55℃,浸泡时间2-4h,捞出沥干后超微粉粹至粒径10-20μm的鱼骨粉末,-10℃下保存备用;

b)将步骤a)得到的鱼骨粉末加入至1-3mol/L的柠檬酸溶液中,并加热至55-65℃,超声震荡3-5h,13000-15000r/min离心15min后取上清液,加入添加剂,静置2-4h后15000r/min离心15min得到沉淀物,沉淀物干燥后在-20℃下保存10-12h,得到鱼骨胶原蛋白;

c)向步骤c)得到的鱼骨胶原蛋白中加入去离子水,调节pH至1.3-2.3,再加入胃蛋白酶,酶解反应1-2h后灭酶活,然后调节pH至7.5-8.5,加入胰蛋白酶,酶解反应5-6h,得到酶解产物;

d)将步骤c)得到的酶解产物采用2500Da超滤膜进行超滤处理,收集分子量小于

2500Da部分,得到超滤酶解液;玻璃吸附柱中装填质量比为3:1:2的活性炭、石墨粉与纳米银,超滤酶解液以50-85mL/min的流速进行循环层析,层析次数10-20次,然后以

12000-15000r/min离心2-4min,收集上清液,向上清液底部注射富硒酵母粉末,喷雾干燥得到金枪鱼鱼骨胶原蛋白源硒螯合胶原肽。

2.根据权利要求1所述的一种金枪鱼鱼骨胶原蛋白源硒螯合胶原肽的制备方法,其特征在于,步骤a)中浸泡液由以下重量份的原料组成:生姜45-50份、山楂20-25份、蜂巢

14-26份、野菊花1-5份、茶叶30-40份、碳酸氢钠15-18份、海藻酸钠12-15份与水100-150份,鱼骨颗粒与浸泡液的质量比为1:10。

3.根据权利要求1所述的一种金枪鱼鱼骨胶原蛋白源硒螯合胶原肽的制备方法,其特征在于,步骤b)中添加剂由以下重量份的原料组成:食盐6-10份、果糖5-7份、盐酸硫胺素

3-5份、天冬酰胺10-15份、蛋氨酸12-15份,添加剂的加入量为鱼骨粉末质量的2-3.5倍,鱼骨粉末与柠檬酸溶液的料液比为1g:30mL。

4.根据权利要求1所述的一种金枪鱼鱼骨胶原蛋白源硒螯合胶原肽的制备方法,其特征在于,步骤d)中活性炭的粒度为400目,比表面积1450㎡,石墨粉的粒径为15-25μm。

5.根据权利要求1所述的一种金枪鱼鱼骨胶原蛋白源硒螯合胶原肽的制备方法,其特征在于,循环层析时在外部施加磁场,磁场的强度为0.2-1.8T。

6.根据权利要求1所述的一种金枪鱼鱼骨胶原蛋白源硒螯合胶原肽的制备方法,其特征在于,胃蛋白酶的酶活力为40万U/克,胰蛋白酶的酶活力为200万U/克,胃蛋白酶的加入量为鱼骨胶原蛋白的0.3-0.8%,胰蛋白酶的加入量为鱼骨胶原蛋白的0.4-0.7%。

7.根据权利要求2所述的一种金枪鱼鱼骨胶原蛋白源硒螯合胶原肽的制备方法,其特征在于,浸泡液制备时,先将水加热至85℃,加入生姜、山楂、蜂巢、野菊花与茶叶,继续加热至水沸腾5次后降温到45-55℃,然后加入碳酸氢钠与海藻酸钠而制得。

8.根据权利要求1所述的一种金枪鱼鱼骨胶原蛋白源硒螯合胶原肽的制备方法,其特征在于,步骤b)中超声波功率为55-65kw。