1.一种含低聚半乳糖滁菊花瓣悬浮饮料，其配方为：去离子水、滁菊浸提液、滁菊花瓣、低聚半乳糖、蜂蜜、柠檬酸、悬浮稳定剂；所述的悬浮稳定剂包括有：结冷胶，乳酸钙，柠檬酸钠；所述的滁菊花瓣在液体饮料中处于悬浮状态；

其质量配比为：去离子水66.16-76.75％，滁菊浸提液8-12％、滁菊花瓣1-1.5％、低聚半乳糖4-6％、蜂蜜10-14％、柠檬酸0.10-0.14％、结冷胶0.018-0.022％、乳酸钙

0.10-0.14％、柠檬酸钠0.03-0.04％。

2.根据权利要求1所述的一种含低聚半乳糖滁菊花瓣悬浮饮料，其特征在于，所述悬浮饮料的最佳配方为：去离子水71.475％、滁菊浸提液添加量10％、滁菊花瓣1.25％、低聚半乳糖5％、蜂蜜12％和柠檬酸0.12％、结冷胶0.020％，乳酸钙0.100％，柠檬酸钠

0.035％。

3.一种含低聚半乳糖滁菊花瓣悬浮饮料的制备方法，其步骤如下：A滁菊浸提液制备

挑选优质滁菊，去除杂质、清洗，置于60℃烘干30min；将滁菊与去离子水按质量比1:9添加，加热至35-50℃，浸提20min；经200目滤布过滤后，分别获得滁菊花瓣和粗浸提液；

将粗制浸提液静置沉淀后，经抽滤得到澄清浓缩滁菊浸提液；

B溶胶

按配方，计算称量结冷胶，乳酸钙及离子螯合剂柠檬酸钠；取800mL去离子水，加入柠檬酸钠搅拌溶解后，用不锈钢容器盛装并至于电磁炉上煮沸；控制溶液温度在95℃-100℃范围内；煮胶过程中，陆续添加称量好的结冷胶和乳酸钙，边加边搅拌；待加料完毕，保持

95℃加热30min使结冷胶完全溶解；将溶胶与滁菊浸提液按比例混合至总体积为1L，快速冷却至60-70℃备用；

C风味调配及花瓣悬浮

将低聚半乳糖、蜂蜜及柠檬酸按配方定量称量后加入到上述溶胶中，缓慢搅拌溶解；添加适量滁菊花瓣，静置冷却；对结冷胶凝胶进行40-50rpm匀低速搅拌，使花瓣均匀悬浮于饮料中；

D杀菌

产品采用巴氏杀菌的方法，80℃，30min，趁热装罐迅速冷却，封盖。

4.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，步骤A中，浸提条件为35-50℃，

20min；经滤布过滤后，分别获得滁菊花瓣和粗浸提液；将粗制浸提液静置沉淀后，经抽滤得到澄清浓缩滁菊浸提液；所述的最佳浸提温度为40℃，过滤纱布为200目。

5.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，步骤B中，将混合料液快速冷却至

60-70℃；所述的最优冷却温度为65℃。

6.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，步骤C中，对结冷胶凝胶进行

40-50rpm匀低速搅拌，使滁菊花瓣均匀分布并悬浮于饮料中；所述对结冷胶凝胶的搅拌速度最优为45rpm。

7.根据权利要求3所述的制备方法，其特征在于，所述的步骤D中，采用80℃，30min的杀菌条件，能够较好的保持饮料自然色泽，且产品稳定性最好。