1.一种芒果樱桃番茄酒，其特征在于：所述芒果樱桃番茄酒由芒果果肉、樱桃番茄、硫片、果胶酶、酵母、甜酒曲制成；

所述芒果樱桃番茄酒的制作方法包括有如下步骤：

(1)选择成熟的芒果洗净后置于90℃热水中烫3～5min，取出后去皮去核，果肉打浆，得芒果浆；

(2)挑选无虫害、无损伤、新鲜的樱桃番茄取蒂洗净后打浆，得到番茄浆；

(3)将番茄浆和芒果浆按照7:3比例混合装入发酵罐中，往混合果浆中加入硫片及果胶酶，调节混合果浆的pH3～4，静止2h；

(4)添加酵母和甜酒曲的混合液，而后用两层纱布封口，在恒温25℃发酵12h；

(5)添加混合果浆质量15％的冰糖，继续发酵7～10天，待发酵完成，用虹吸管吸出原酒，陈酿3～5个月，过滤除渣，澄清，装瓶密封。

2.如权利要求1所述的芒果樱桃番茄酒，其特征在于：在步骤(3)中，硫片与混合果浆的质量比为：1:25000。

3.如权利要求1所述的芒果樱桃番茄酒，其特征在于：在步骤(3)中，果胶酶与混合果浆的质量比为：1:50000。

4.如权利要求1所述的芒果樱桃番茄酒，其特征在于：在步骤(4)中，酵母和甜酒曲与混合果浆的质量比为：1:5000。

5.如权利要求4所述的芒果樱桃番茄酒，其特征在于：酵母和甜酒曲的质量比为1:1。

6.如权利要求4所述的芒果樱桃番茄酒，其特征在于：酵母是5％糖水在35～38℃下活化25min而得。

7.如权利要求4所述的芒果樱桃番茄酒，其特征在于：甜酒曲是按照1g根霉10g水的比例活化15h而得。

8.如权利要求1所述的芒果樱桃番茄酒，其特征在于：在步骤(5)中，装瓶要装满，然后在80℃下进行灭菌15min，加盖密封。