1.一种非即食型食用改性木薯全粉的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：(1)先将鲜木薯洗涤去除外表皮并清洗干净，再使用破碎设备进行碎解，获得木薯颗粒；

(2)将水加入木薯颗粒中，水量为木薯颗粒重量的0.5～0.8倍，再加入植物乳杆菌，植物乳杆菌用量为木薯颗粒重量0.5～0.8％，发酵14～18h后，得到发酵木薯粒；

(3)将发酵木薯粒进行研磨，获得改性木薯全粉浆；

(4)对改性木薯全粉浆进行过滤分离，获得木薯渣浆和改性木薯全粉浆，木薯渣浆返回步骤(3)的研磨工序反复研磨直至全部通过70目筛，与改性木薯粉浆混合；

(5)将改性木薯全粉浆进行脱水处理，获得含水量不超过30％的改性木薯全粉；

(6)将改性木薯全粉先进行粉碎，使得通过100目的通过率100％，再干燥至水分含量低于13％，即获得非即食型食用改性木薯全粉。

2.根据权利要求1所述非即食型食用改性木薯全粉的制备方法，其特征在于：步骤(1)外表皮去除率达100％。

3.根据权利要求1所述非即食型食用改性木薯全粉的制备方法，其特征在于：步骤(1)木薯颗粒粒度为2～6mm。