1.一种客家炒茶杀青炒干滚筒锅，所述滚筒锅为水平放置的空心圆柱形，滚筒锅的前、后盖中心设有开口，后盖开口由筛网罩住，其特征在于，所述滚筒锅的内壁上设有一个V型结构，该V型结构由两个形状相同的片状结构组成，两个片状结构在V型的角尖处连接，两个片状结构关于过角尖处的垂直于滚筒锅长度方向的截面对称，V型的开口端方向与所述滚筒锅工作时的转动方向一致；所述片状结构的上下侧边为弧形，下侧边与所述滚筒锅的内壁贴合，上侧边到下侧边的高度由角尖处到开口端逐渐变高，两个片状结构开口端的距离与滚筒锅的长度相等；所述角尖处的高与滚筒锅内径的直径比为1:30～1:15，所述角尖处设于滚筒锅内壁长度方向的中点；所述开口端的高与滚筒锅内径的直径比为1:6。

2.根据权利要求1所述的客家炒茶杀青炒干滚筒锅，其特征在于，所述片状结构垂直于滚筒锅内壁。

3.根据权利要求1所述的客家炒茶杀青炒干滚筒锅，其特征在于，所述V型结构的开口角度呈90°角。

4.根据权利要求1所述的客家炒茶杀青炒干滚筒锅，其特征在于，所述滚筒锅的长度与滚筒锅的内径的比值为11:12～13:12。

5.根据权利要求1所述的客家炒茶杀青炒干滚筒锅，其特征在于，滚筒锅后盖的开口为圆形，其直径与滚筒锅内径的比值为2:3～3:4。

6.根据权利要求1所述的客家炒茶杀青炒干滚筒锅，其特征在于，滚筒锅前盖的开口设有一个凸起的进出料口，凸起的高度与滚筒锅内径的比值为1:6～1:5。

7.根据权利要求6所述的客家炒茶杀青炒干滚筒锅，其特征在于，所述进出料口为圆形，所述进出料口外侧的直径与滚筒锅内径的比值为7:12～2:3。

8.根据权利要求1所述的客家炒茶杀青炒干滚筒锅，其特征在于，所述滚筒锅的材质为生铁。