1.一种低聚甘露糖燕麦醋的制备方法，其特征在于，包括以下重量份数的原料：魔芋飞粉2-4份，废酵母2-4份，红藻2-4份，麸皮1-2份，燕麦80-100份、水26-40份、宇佐美曲霉的酶液7-14份；

采用以下步骤制得：

(1)低聚甘露糖酶解液制备：将魔芋飞粉，废酵母，红藻和6-10份水混匀得到混合浆液，加入宇佐美曲霉的酶液水解所述混合浆液，得到低聚甘露糖酶解液；

(2)燕麦的糖化：将燕麦用胶体磨磨浆，加入20-30份水制成燕麦浆液，将燕麦浆液与步骤(1)得到的低聚甘露糖酶解液混合得到混合液，按混合液重量比加入淀粉酶0.40-0.70g/kg，糖化酶0.45-0.65g/kg进行糖化得到糖化液；

(3)酒醪制备：将步骤(2)得到的糖化液中按糖化液重量比加入酿酒酵母0.50-0.60g/kg，生香酵母0.45-0.55g/kg进行发酵获得酒醪；

(4)酒醪固态发酵：将步骤(3)得到酒醪中按酒醪重量比加入巴氏醋杆菌0.55-0.70g/kg进行固态发酵得到发酵液；

(5)低聚甘露糖燕麦醋制备：将步骤(4)得到的发酵液离心、过滤后灭菌即可得到低聚甘露糖燕麦醋。

2.如权利要求1所述的低聚甘露糖燕麦醋的制备方法，其特征在于，所述宇佐美曲霉的酶液的采以下以方法制得：取活化后的宇佐美曲霉接种到含有麸皮的培养基中，利用通风制曲的方法制备宇佐美曲霉麸曲，加入宇佐美曲霉麸曲质量7-10倍的水混合均匀并且进行过滤，得宇佐美曲霉的酶液，所述含有麸皮的培养基由麸皮和水按1：1混合制成。

3.如权利要求2所述的低聚甘露糖燕麦醋的制备方法，其特征在于，所述佐美曲霉选自中国工业微生物菌种保藏管理中心的保藏号为CICC 2145的宇佐美曲霉。

4.如权利要求2所述的低聚甘露糖燕麦醋的制备方法，其特征在于，所述宇佐美曲霉在含有麸皮的培养基中的接种量为体积百分比6％-10％。

5.如权利要求1-4任一项所述的低聚甘露糖燕麦醋的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中，将所述混合浆液与宇佐美曲霉的酶液混匀后调节pH至6.0，然后50-55℃水解8-10h。

6.如权利要求1-4任一项所述的低聚甘露糖燕麦醋的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中，糖化温度为45-55℃，糖化时间为8-12h。

7.如权利要求1-4任一项所述的低聚甘露糖燕麦醋的制备方法，其特征在于，所述步骤(3)中，所述发酵温度为35-39℃，发酵时间为8-10天。

8.如权利要求1-4任一项所述的低聚甘露糖燕麦醋的制备方法，其特征在于，所述步骤(4)中，所述固态发酵温度为32-36℃，发酵时间为7-10天。

9.一种低聚甘露糖燕麦醋，其特征在于，采用权利要求1-8任一项所述的制备方法制得。