1.一种富含大豆多肽的膳食补充剂的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

A、制备发酵基料，将大豆多肽溶于水中，在其水溶液中加入0-10％(w/w)的糖，待溶胀后匀浆得到匀浆液，匀浆液杀菌后冷却即为发酵基料，B、制备母发酵剂，取乳品溶液，杀菌后冷却至42℃以下，以无菌操作向杀菌后的乳品溶液中加入1-5％(v/v)的复合乳酸菌悬液，在35-42℃下厌氧培养3-5小时，即得母发酵剂，C、制备发酵液，将上述步骤A中得到的发酵基料置于无菌条件下，调节温度至35-42℃，随后加入适量步骤B中得到的母发酵剂，培养3-6小时，D、水解，将步骤C得到的发酵液升高温度至45-55℃，加入适量防腐剂，加酸度调节剂调节pH值至5.5-6.5，并在45-55℃下水解，得水解液，E、干燥，向水解液中加入适量环糊精，混合均匀，得到混合物，将上述混合物经干燥脱除水分，得到干燥粉末，所得粉末即为富含大豆多肽的膳食补充剂。

2.根据权利要求1所述的富含大豆多肽的膳食补充剂的制备方法，其特征在于，在步骤A中，所述的糖为单糖、双糖或多糖中的任意一种或几种的组合，匀浆液在100-121℃下杀菌

10-60min。

3.根据权利要求1所述的富含大豆多肽的膳食补充剂的制备方法，其特征在于，在步骤B中，乳品溶液加热至68-70℃，并保持该温度杀菌10-30min，杀菌完成后，乳品溶液在10min内冷却至42℃以下。

4.根据权利要求1所述的富含大豆多肽的膳食补充剂的制备方法，其特征在于，在步骤B中，所述复合乳酸菌悬液的制备方法为：取保加利亚乳酸杆菌、干酪乳杆菌、瑞士乳杆菌、嗜酸乳杆菌、双歧杆菌、嗜热链球菌、鼠李糖乳杆菌和植物乳杆菌菌种中的任意两种或两种以上，分别接种于MRS液体培养基中，在37℃下厌氧培养6-24小时后混合得到所述复合乳酸菌悬液。

5.根据权利要求1所述的富含大豆多肽的膳食补充剂的制备方法，其特征在于，在步骤C中，母发酵剂的加入量为发酵基料体积的5-20％(v/v)。

6.根据权利要求1所述的富含大豆多肽的膳食补充剂的制备方法，其特征在于，在步骤D中，所述的防腐剂为山梨酸钾、丙酸钙、双乙酸钠和乳链球菌素的任意一种或几种的组合，防腐剂在发酵液中的添加量为0-0.25％(w/w)，水解时间为1-3小时且为连续水解。

7.根据权利要求1所述的富含大豆多肽的膳食补充剂的制备方法，其特征在于，在步骤D中，所述的酸度调节剂为氢氧化钙、氢氧化钾、氢氧化钠、碳酸氢三钠、碳酸钠、碳酸钾、碳酸氢钠和碳酸氢钾的任意一种或几种的组合。

8.根据权利要求1所述的富含大豆多肽的膳食补充剂的制备方法，其特征在于，在步骤E中，混合物中还加入适量调味剂和香精并混合均匀，干燥采用喷雾干燥，并使干燥粉末的含水量在4-6％之间，水解液中环糊精的质量达到水解液总固形物质量的5-10％，所述的环糊精为α-环糊精、β-环糊精或γ-环糊精的任意一种或几种的组合。

9.根据权利要求8所述的富含大豆多肽的膳食补充剂的制备方法，其特征在于，所述的环糊精为α-环糊精或其改性衍生物、β-环糊精或其改性衍生物、γ-环糊精或其改性衍生物中的任意一种或几种的组合。

10.根据权利要求1-9任意一项所述的制备方法制得的富含大豆多肽的膳食补充剂。